「一番星」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 茨城米

一番星とは

VARIETY PROFILE

一番星

品種

イネ

産地

茨城県

採用年

2019年

粘り

もっちり

硬さ

ふつう

茨城県オリジナルの極早生品種『一番星』は、8月中旬には新米として味わうことができるお米です。鹿行地域や県南地域を中心に作付されており、新米をいち早く食べたいという方に大人気です。

一番星のルーツ

「一番星」は新しい品種で、早生で高温条件でも玄米品質が低下しにくい「ふさおとめ」を母に、極早生で良食味の「愛地101号」を父とした配合組み合わせから、熟期・栽培性・収量性・玄米品質を重視した品種です。

一番星の特徴

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	一番星この品種	ふくまる	はいごころ	粒すけ
産地	茨城	茨城	茨城	千葉
粘り	もっちり	ふつう	もっちり	もっちり
硬さ	ふつう	ふつう	やわらか	ふつう
食味	—	特A	—	特A
1kgあたり	—	¥467〜	—	¥517〜
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粘り・硬さは編集部の目安（5段階）。食味は日本穀物検定協会「米の食味ランキング」第55回（令和7年産米）。価格は2026年10月9日時点の楽天市場の令和8年産（広告）。お米の品種一覧で全品種を比べる

食感は つるんっと口あたりが良く、大粒で口の中で粒を感じる優しい甘みのお米です。食味については、粘り気がやや強く、もちもちとした弾力のある食感を実現しています。冷めても美味しいので、おにぎりにも向いています。