熊本県農業研究センターが育成し、県産米を新たにリードする「次世代リーディング品種」として期待されているお米「くまさんの輝き」。炊き上がりのツヤと強い粘りが特徴の極良食味で、名前は県民からの募集で決まりました。本記事では、くまさんの輝きの生まれと系譜、ヒノヒカリとの比較、森のくまさんとの違い、産地、食味ランキングでの評価を、熊本県の公的資料をもとに解説します。令和8年産の買える商品も紹介しているので、気になったらそのまま楽天で確認できます。
・くまさんの輝きは熊本県農業研究センターが育成した品種（系統名「熊本58号」、母「南海137号」×父「中部98号」）
・炊き上がりにツヤがあり、粘りが強い極良食味。ヒノヒカリより草丈が低く倒れにくく、穂数が多く多収、高温登熟性も“やや強”
・平成28年度に熊本県の奨励品種に採用。第52回食味ランキング（令和5年産）では県北・県南産がともに「A」
「くまさんの輝き」とは？｜熊本県の“次世代リーディング品種”
| くまさんの輝きこの品種 |  夢つくし |  はれわたり |  ふさこがね | |
|---|---|---|---|---|
| 産地 | 熊本 | 福岡 | 青森 | 千葉 |
| 粘り | もっちり | もっちり | もっちり | もっちり |
| 硬さ | やわらか | やわらか | やわらか | やわらか |
| 食味 | A | A | 特A | — |
| 1kgあたり | — | ¥606〜 | ¥433〜 | ¥500〜 |
| 解説を読む | 楽天で見る | 楽天で見る | 楽天で見る |
粘り・硬さは編集部の目安（5段階）。食味は日本穀物検定協会「米の食味ランキング」第55回（令和7年産米）。価格は2026年10月9日時点の楽天市場の令和8年産（広告）。お米の品種一覧で全品種を比べる
くまさんの輝きは、熊本県農業研究センターが育成したうるち米の品種です。熊本県農業研究センターの広報誌「農研NOW」（平成28年11月・秋号）では、「炊き上がりのお米にツヤがあり、粘りが強く極良食味」であり、草丈が低く倒伏しにくいため栽培しやすく、穂数が多いことから収量性が高いことも特徴だと紹介されています。品種名は、県民に親しんでもらうために名称を募集して決められました。
熊本県では、ヒノヒカリ、森のくまさん、くまさんの力といった品種が食味ランキングで高い評価を得て、県産米の知名度が高まってきました。そのうえで、さらにレベルアップした県産ブランド米を確立したいという要望から、県産米を新たにリードする「次世代リーディング品種」として期待されて登場したのが、くまさんの輝きです。
熊本県農林水産部の農業研究成果情報（平成30年5月）によれば、くまさんの輝きは平成28年度に県の奨励品種に採用されました。生産と販売の方針についてガイドラインが定められ、「熊本県推奨うまい米基準」に基づく生産を基本とし、付加価値の高い特別栽培米（減農薬・減化学肥料栽培）としてブランド化を図る方針が示されています。
くまさんの輝きの生まれ・系譜
熊本県農業研究センターがまとめた資料「熊本県における作物の省力安定生産技術開発と水稲新品種の育成」によると、くまさんの輝き（熊本58号）の両親は、母が「南海137号」（極良食味、耐倒伏）、父が「中部98号」（良質・良食味）です。同資料では、交配は平成12年（2000年）から、2016年に品種登録出願、2017年に栽培マニュアル作成、2018年に作付け開始という経過が示されています。
| 年 | できごと |
|---|---|
| 平成12年（2000年）〜 | 交配（母：南海137号 × 父：中部98号） |
| 2016年 | 品種登録出願／食味ランキングで参考品種として特A |
| 平成28年度 | 熊本県の奨励品種に採用。名称募集により「くまさんの輝き」と命名 |
| 2017年 | 栽培マニュアル作成／食味ランキングで参考品種として2年連続の特A |
| 2018年 | 作付け開始 |
| 2019年 | 作付面積228ha（同資料の時点） |
名前に「くまさん」が入る熊本の品種には、ほかに森のくまさん、くまさんの力があります。同じ資料の品種の流れを示す図では、ヒノヒカリ（平成元年）、森のくまさん（平成9年）、くまさんの力（平成20年）に続き、高温登熟性品種の育成と普及の流れのなかに、くまさんの輝き（平成29年）が位置づけられています。森のくまさんについては森のくまさんの記事で詳しく紹介しています。
くまさんの輝きの特徴｜ヒノヒカリとの比較
熊本県農業研究センターの資料から、くまさんの輝きの特徴をヒノヒカリと比べて整理します。
| 項目 | くまさんの輝き |
|---|---|
| 食味 | 炊き上がりにツヤがあり、粘りが強い極良食味。口当たりが良い |
| 草丈 | ヒノヒカリより低く、倒伏しにくい（短稈） |
| 収量 | ヒノヒカリより穂数が多く、収量性が高い |
| 高温登熟性 | くまさんの力並みの“やや強”で、品質に優れる |
| 熟期 | 中生の中 |
| 草型 | 穂数型で粒着密度が少なく、熟むらが少ない |
| 病害 | いもち病への抵抗性は不十分（穂いもち“やや弱”）で、既存品種並みの防除が必要 |
見た目の品質の良さは、検査等級のデータにも表れています。同資料によれば、平成29・30年産の上位等級率は平均77.8％で、ほかの中生品種の同じ年産の平均23.2％を大きく上回りました。暑い年でも等級が落ちにくいことは、生産者にとっても、安定した品質のお米を求める消費者にとっても大きな意味があります。高温とお米の品質の関係は高温障害・白未熟粒とは？で解説しています。
栽培面では、熊本県の農研NOWで山麓準平坦地域を中心に作付けを推進すること、「熊本県推奨うまい米基準」を目指した良食味生産のため極端な多肥を避けることが示されています。また、特別栽培米用の肥料で栽培しても化成肥料と同等の収量・品質を保ち、玄米タンパク質含有率は6.5％を下回って安定していたという試験結果（平成30年5月 成果情報）や、球磨地域の普通期栽培での栽植密度・穂肥の指針（同）も公表されています。
🌾 「熊本県推奨うまい米基準」とブランドづくり
くまさんの輝きは、ただ新しい品種を出すだけでなく、生産と販売のガイドラインを定めてブランドを育てる方針で普及が進められてきました。熊本県の成果情報では、「熊本県推奨うまい米基準」に基づく生産を基本とし、特別栽培米（減農薬・減化学肥料栽培）として付加価値を高める方針が示されています。そのため、特別栽培米で求められる肥料の条件でも収量や品質が落ちないか、といった試験も行われてきました。品種の力と、作り方のルールを組み合わせて“熊本のトップブランド”を目指す――くまさんの輝きは、そんな戦略のもとで育てられているお米です。
県の試験で分かったこと｜特別栽培と球磨地域の作り方
熊本県は、くまさんの輝きを特別栽培米として育てる方針にあわせて、肥料や作り方の試験を重ねてきました。平成30年5月に公表された2つの成果情報の内容を紹介します。
① 特別栽培米用肥料でも収量・品質は同等（成果情報 No.808）：特別栽培米では化学肥料を減らすため、有機質を配合した肥料を使います。「収量が減ったり品質が落ちたりするのでは」という懸念に対し、県の農業研究センターが化成肥料との比較試験を行ったところ、特別栽培米用肥料で育てたくまさんの輝きは、稈長・穂長・穂数が同等、収量も同等で、収量構成要素にも差がありませんでした。検査等級は同等かやや優れ、玄米タンパク質含有率は6.5％を下回って安定し、食味試験でも肥料の違いによる影響はみられなかったと報告されています。
② 球磨地域の普通期栽培の指針（成果情報 No.820）：球磨地域の普通期栽培では、収量を確保しながら検査等級を維持し、玄米タンパク質含有率を低く保つため、栽植密度を18.5株/㎡とし、出穂前15〜20日に穂肥を施用することが示されました。穂肥を省略すると籾数が減って減収し、穂肥を2回にするとやや多収になるもののタンパク質含有率が上がる傾向があったこと、18.5株/㎡と15.9株/㎡（疎植）で収量に大きな差はないものの18.5株/㎡のほうが品質に優れる傾向があったことも報告されています。
玄米タンパク質含有率は、一般に低いほうがごはんがやわらかく粘りが出やすいとされ、良食味米づくりの目安としてよく使われる指標です。肥料の与え方まで細かく試験して「うまい米」の条件をそろえようとしているところに、熊本県がこの品種にかける期待の大きさが表れています。
熊本の「くまさん」3品種
熊本県には、名前に「くまさん」が入る品種が3つあります。熊本県農業研究センターの資料の図では、森のくまさん（平成9年）、くまさんの力（平成20年）、くまさんの輝き（平成29年）の順に位置づけられており、くまさんの力とくまさんの輝きは、高温登熟性品種の育成と普及の流れのなかに置かれています。くまさんの輝きの高温登熟性は、農研NOWで「くまさんの力並の“やや強”」と説明されています。熊本県の成果情報（平成30年5月）では、普通期の良食味米はヒノヒカリ・森のくまさん・くまさんの力の3品種を中心に生産されてきたとされ、そこへ今後の県産米をリードする極良食味品種としてくまさんの輝きが加わりました。
くまさんの輝きと森のくまさん・ヒノヒカリの違い
熊本県の普通期の良食味米は、ヒノヒカリ・森のくまさん・くまさんの力の3品種が中心でした（熊本県 成果情報 平成30年5月）。そこに加わったくまさんの輝きは、極良食味でありながら、草丈が低く倒れにくい、穂数が多く多収、高温登熟性がやや強い、という栽培上の強みを持っています。
| 項目 | くまさんの輝き | 森のくまさん | ヒノヒカリ |
|---|---|---|---|
| 熊本県での位置づけ | 次世代リーディング品種（平成28年度奨励品種） | 熊本県のブランド米（同資料の図では平成9年に位置づけ） | 九州で長く作られてきた中生の主力品種 |
| 第52回食味ランキング（熊本県） | A（県北・県南） | 特A | A（県北） |
| 栽培上の特徴 | 短稈・多収・高温登熟性やや強 | — | — |
第52回食味ランキング（令和5年産）では、熊本県の森のくまさんが特A、くまさんの輝きは県北・県南ともにA、ヒノヒカリは県北がAという結果でした。食味ランキングの評価は年や産地で入れ替わることがあるので、ひとつの年の結果だけで品種の優劣を決めず、好みや用途に合わせて選ぶのがおすすめです。ヒノヒカリについてはヒノヒカリとコシヒカリの違いも参考にしてください。
くまさんの輝きの産地
くまさんの輝きは熊本県の品種で、県内の山麓準平坦地域を中心に作付けが推進されています。通販やふるさと納税では、山鹿市・多良木町・湯前町・八代市・嘉島町など、県内各地の産地名が入った商品が見られます。熊本県のお米全体については熊本のお米の記事で、代表的な品種と選び方をまとめています。
食味ランキングでの評価
熊本県農業研究センターの資料によると、くまさんの輝きは参考品種として2016年・2017年に2年連続で特Aを獲得しています。参考品種とは、本格的な作付けの前の段階などで参考として評価を受けた品種のことです。その後、日本穀物検定協会の第52回 米の食味ランキング（令和5年産）では、熊本県の県北産・県南産がともに「A」の評価でした。「A」は基準米より良好、「特A」はとくに良好という位置づけです。ランキングの見方は食味ランキングの見方で詳しく解説しています。
実際に買えるくまさんの輝き｜令和8年産のおすすめ商品
楽天で販売されている令和8年産のくまさんの輝きのうち、商品名にくまさんの輝きと令和8年（度）産が明記され、ほかの品種名や「選べる」「ブレンド」の表記がない単品の商品を選びました。新米の時期のため、ふるさと納税の先行予約の返礼品が中心で、レビューがまだ少ない商品もあります。発送時期とあわせて確認してください。
ひと目で比較｜くまさんの輝きの商品一覧
| # | 商品 | 容量 | 産地 | ★/件数 | 価格目安 | 購入 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 〈令和8年度産米〉 白米 くまさんの輝き 『山鹿湧水米』 白米 10kg 送料無料 | 10kg | 熊本産 | 4.33（3件） | ¥18,000 | 楽天 |
| 2 | 〈令和8年度産米〉 白米 くまさんの輝き 『山鹿湧水米』 白米 5kg 送料無料 ギ | 5kg | 熊本産 | 5（3件） | ¥10,000 | 楽天 |
| 3 | 〈令和8年度産米〉熊本県産 くまさんの輝き 白米 5kg 米 お米 ご飯 こめ[ZB | 5kg | 熊本産 | — | ¥12,000 | 楽天 |
| 4 | 令和8年産米 多良木町産 『くまさんの輝き』 10kg (5kg×2袋) 10月中旬 | 10kg | 熊本産 | — | ¥24,000 | 楽天 |
| 5 | 令和8年熊本地震復興支援 《令和8年産》 鶴喰米 精米 5kg×1袋 くまさんの輝き | 5kg | 熊本産 | — | ¥15,000 | 楽天 |
| 6 | 令和8年産 玄米 多良木町産 『 くまさんの輝き 』 30kg 米 お米 熊本県産 | 30kg | 熊本産 | 4（4件） | ¥45,000 | 楽天 |
金額は取得時点（2026年10月）の目安で、ふるさと納税の返礼品は寄付金額です。精米方法（白米・玄米）や発送時期は商品ごとに異なるため、商品ページで確認してください。
くまさんの輝きを美味しく炊くコツ
どんな品種でも、炊き方の基本を押さえるだけで味わいはぐっと変わります。① 精米日の新しいものを選ぶ：お米は精米した時点から少しずつ風味が落ちていく生鮮食品です。② 最初の水はすぐ捨てる：乾いたお米は最初に触れた水を一気に吸うため、ぬかの溶けた水を長く当てないのがコツです。③ 研ぎはやさしく：力を入れて擦ると粒が割れ、炊き上がりがべたつく原因になります。詳しくはお米の正しい研ぎ方で解説しています。④ しっかり浸水：目安は夏30分・冬1時間ほど。芯まで水を吸わせることで、ふっくらと均一に炊き上がります。⑤ 水加減は炊飯器の目盛りを基準に：新米は水分を多く含むので目盛りよりわずかに控えめ、時間がたったお米は目盛りどおりかやや多めから試し、好みに合わせて微調整してください。⑥ 炊き上がったらすぐほぐす：しゃもじで底から切るように混ぜ、余分な水分を飛ばすと粒感が整います。
くまさんの輝きは、熊本県の資料で「粘りが強い」と紹介されている品種です。粘りのあるお米は、水を多くしすぎるとやわらかくなりすぎることがあるので、まずは炊飯器の目盛りどおりに炊き、好みに合わせて調整しましょう。玄米で届く返礼品もあるので、玄米で炊く場合は玄米の栄養と炊き方も参考にしてください。
くまさんの輝きの楽しみ方
ツヤと粘りが特徴とされるくまさんの輝きは、まずは炊きたての白ごはんで味わうのがおすすめです。① 白ごはんとシンプルなおかず：焼き魚や漬物など、ごはんの味がよく分かる組み合わせで。② おにぎり：塩だけのおにぎりで、お米そのものの味を確かめてみてください。③ 熊本の味と：馬刺しや高菜漬け、からし蓮根など、熊本ゆかりの食材と合わせるのも楽しみ方のひとつです。④ 熊本の品種を食べ比べ：森のくまさん・くまさんの力・ヒノヒカリと並べると、同じ県のお米でも品種で違いがあることが分かります。
くまさんの輝きの保存方法
精米したお米は、密閉できる容器に移して冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。お米は周囲のにおいを吸いやすく、高温多湿の場所では虫やカビの原因にもなります。袋のまま流しの下やコンロの近くに置くのは避けましょう。食べきる目安は、精米後おおむね1か月（気温の高い夏場はもう少し早め）。大容量で買う場合は、小分けにして空気に触れる回数を減らすと風味が長持ちします。玄米は白米より日持ちしますが、こちらも涼しい場所での保管が基本です。詳しくはお米の保存の目安も参考にしてください。
くまさんの輝きの選び方・購入のポイント
① 産年を確認：新米の時期は令和8年産と令和7年産の商品が並んでいます。商品名や商品ページで産年を確かめましょう。② 産地で選ぶ：山鹿市・多良木町・湯前町・八代市など、熊本県内の各地の商品があります。③ 単一原料米かどうか：「選べる銘柄」の返礼品や、ほかの品種とのセット、ブレンド米もあるので、くまさんの輝きだけを味わいたいなら商品名と原料表示を確認しましょう。④ 栽培方法：熊本県は特別栽培米としてのブランド化を方針としています。気になる人は特別栽培米の表示を確認してみてください。⑤ 発送時期：先行予約の商品は、届くのが10月中旬〜11月以降になることがあります。
くまさんの輝きはこんな人におすすめ
① ツヤと粘りのあるごはんが好きな人：熊本県の資料で「ツヤがあり、粘りが強く極良食味」とされています。② 熊本のお米が好きな人：森のくまさんに続く、熊本県の新しいリーディング品種です。③ 品質の安定したお米を選びたい人：高温登熟性がやや強く、上位等級率の高さも報告されています。④ ふるさと納税でお米を選びたい人：熊本県内の多くの自治体の返礼品になっています。ほかの品種と比べたいときはお米大全｜全種類カタログから探せます。
まとめ｜くまさんの輝きは熊本の新しい主役候補
くまさんの輝きは、熊本県農業研究センターが南海137号×中部98号の交配から育成し、平成28年度に熊本県の奨励品種となった品種です。炊き上がりのツヤと強い粘りが特徴の極良食味で、ヒノヒカリより草丈が低く倒れにくく、穂数が多く多収、高温登熟性もやや強いとされています。参考品種として2016・2017年に2年連続で特A、第52回食味ランキング（令和5年産）では県北・県南がA評価。名称募集で名付けられた、県民とともに育つ“次世代リーディング品種”です。令和8年産の新米が出回るこの季節に、ぜひ味わってみてください。
よくある質問
くまさんの輝きはどこで生まれたお米ですか？
くまさんの輝きはどんな味ですか？
くまさんの輝きの名前の由来は？
くまさんの輝きと森のくまさんの違いは？
くまさんの輝きは食味ランキングで特Aですか？
くまさんの輝きは暑さに強いですか？
くまさんの輝きはどこで買えますか？
くまさんの輝きは特別栽培米ですか？
くまさんの輝きはどこで多く作られていますか？
くまさんの輝きの美味しい炊き方は？
- 熊本県農業研究センター「農研NOW」No.18（平成28年11月・秋号）「水稲『くまさんの輝き』育成」
- 熊本県農林水産部 農業研究成果情報 No.808（平成30年5月）「水稲『くまさんの輝き』は特別栽培米用肥料でも収量・品質は同等である」
- 熊本県農林水産部 農業研究成果情報 No.820（平成30年5月）「球磨地域の普通期栽培における水稲『くまさんの輝き』の高品質安定栽培技術」
- 熊本県農業研究センター「熊本県における作物の省力安定生産技術開発と水稲新品種の育成」（農林水産・食品産業技術振興協会 研究功労者表彰資料）
- 日本穀物検定協会「米の食味ランキング」第52回（令和5年産）
- 楽天市場 各商品ページ（価格・レビューは2026年10月取得時点）
品種の来歴・特性は上記の公的資料に基づきます。試験データは育成地・試験地での結果で、産地や年によって変わります。価格・在庫・評価は変動します。最新情報は各販売ページをご確認ください。掲載商品の一部にアフィリエイトリンクを含みます。
