「ヒノヒカリ」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 宮崎米

ヒノヒカリとは

品種：イネ

産地：宮崎県

採用年：2001年

ヒノヒカリは宮崎県総合農業試験場で開発された。現在では西日本を中心に全国3位の作付面積を誇ります。ヒノヒカリは、九州地方を中心に、中国四国地方で広い作付けをしているお米です。ヒノヒカリの生産量1位は大分県、2位に鹿児島県、以下佐賀県・宮崎県・長崎県となっています。

ヒノヒカリのルーツ

ヒノヒカリの特徴は、コシヒカリを父に持つ、食味の良さといわれています。粒の大きさは、さほど大きくありませんが、粒の厚みがあり、全体的に丸みをもった粒です。

ヒノヒカリの特徴

• 味：あっさりしており濃くない
• 白さ：鮮やかな白さ
• 艶：つやがある
• 粘り：ほどよい粘り
• 香り：ほどよい香り
• 柔らかさ：柔らかさと硬さのバランスが絶妙、弾力もある
• 口当たり：あっさりしているのに食べ応えあり

ヒノヒカリは、ソースやケチャップ等が付いてもべっちゃりした食感にならないので、米本来の味を楽しめます。米自体の味が濃くないので、濃い味のおかずとも相性抜群、オムライスやチャーハン、丼ものなどによく合います。和食の場合は多少水を多めに、中華・洋食の場合は水を少なめに、水の量を調節して炊き方を変えるとよりおいしく食べられます。

ヒノヒカリを紹介

商品説明

降り注ぐ陽光をいっぱいに浴びた、宮崎県産ヒノヒカリを100％使用した無洗米です。
ヒノヒカリはコシヒカリと黄金晴を交配させてできた品種で、西日本で広く栽培されています。全国で第３位の作付け品種です。
とぐ手間を省くだけでなく、とぎ汁が出ない排水に配慮した「地球にやさしい」お米です。

商品説明

• 宮崎県産ヒノヒカリを100％使用した無洗米です。
• 無洗米ですので、とぐ手間が省けます。排水が出ないので地球にやさしいお米です。
• とがないのでお米の粒が割れにくく食感を落としません。
• ヌカがお米の吸水を邪魔しないので、お水は多めにして炊いてください。
• 保存に便利なチャック付の袋となっております。