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NEW RICE CALENDAR

新米カレンダー

新米は7月の宮崎・鹿児島の早期米から始まり、8月の千葉・福井、9月の東北・北陸・北海道、10月の九州へと北上・南下していきます。
県・試験場・JAの資料で確認できた時期だけを、品種・産地別に並べました。

30品種・産地

7〜11月収穫・発売

公式資料出典つき

CALENDAR

品種・産地別の収穫と発売の時期

◆

早い順に並べています。帯は資料に書かれた収穫（成熟期・刈取適期）の時期、点は新米の発売・出荷の時期です。

品種（産地）

7月

8月

9月

10月

11月

上

中

下

上

中

下

上

中

下

上

中

下

上

中

下

コシヒカリ宮崎（早期米）

コシヒカリほか鹿児島（早期米）

ハナエチゼン福井

ふさおとめ千葉

コシヒカリ千葉

富富富富山

あきたこまち（あきたこまちR）秋田

いちほまれ福井

コシヒカリ新潟（魚沼）

まっしぐら青森

青天の霹靂青森

はえぬき山形

雪若丸山形

ひとめぼれ宮城

銀河のしずく岩手

ゆめぴりか北海道

ななつぼし北海道

だて正夢宮城

新之助新潟

ひとめぼれ岩手

サキホコレ秋田

つや姫山形

元気つくし福岡

きぬむすめ鳥取・岡山

おいでまい香川

恋の予感広島

さがびより佐賀

ヒノヒカリ熊本・大分・長崎

にこまる長崎・岡山

森のくまさん熊本

収穫の時期（資料の記述）新米の発売・出荷（資料に記述があるもの）

DETAILS

品種ごとの時期と出典

◆

コシヒカリ宮崎（早期米）・早期水稲

収穫: 7月中旬ごろ収穫期（2023年産の見込み・JA宮崎中央会）／成熟期7月25日（宮崎県奨励品種特性表）
新米の発売: 2024年産は7月17日に早期米の初検査・出発式（九州農政局）

出典：JA宮崎中央会九州農政局宮崎県拠点宮崎県奨励品種特性表

コシヒカリほか鹿児島（早期米）・早期水稲

収穫: 早期水稲は7月中旬から収穫（主な品種はコシヒカリ・なつほのか・イクヒカリ）
新米の発売: 公式の発表を確認できていません

出典：鹿児島県

ハナエチゼン福井・早生

収穫: 成熟期の予測8月11日（2026年・4月30日植え・福井県農業試験場）
新米の発売: 2021年産は8月24日に出荷式、月末に店頭へ（JA福井県）

出典：福井県稲作情報No.15（2026年8月5日）JA福井県（2021年8月30日）

ふさおとめ千葉・早の早

収穫: 千葉県で一番早い8月中旬から収穫
新米の発売: お盆明けには店頭に並ぶ

出典：千葉県農林総合研究センター千葉県奨励品種等特性表令和8年

コシヒカリ千葉・早の晩（早期栽培）

収穫: 8月末に収穫が始まる
新米の発売: 9月初めには新米を食卓へ

出典：千葉県旬鮮図鑑「米」

富富富富山・中生

収穫: 7月30日に出穂した田では9月6日頃が刈取り始めの目安（2026年・富山県）
新米の発売: 公式の発表を確認できていません

出典：富山県胴割米発生防止緊急特報（2026年8月26日）JA全農とやま

あきたこまち（あきたこまちR）秋田・早生

収穫: 成熟期は9月5日頃（5月中旬植えの標準・秋田県稲作指導指針）
新米の発売: 公式の発表を確認できていません

出典：秋田県令和8年度版稲作指導指針

いちほまれ福井・晩生

収穫: 成熟期の予測9月8日（2026年・5月20日植え・福井県農業試験場）
新米の発売: 2021年産は9月下旬から出荷（JA福井県）

出典：福井県稲作情報No.21（2026年9月3日）JA福井県（2021年8月30日）

コシヒカリ新潟（魚沼）・中生

収穫: 刈取りの予想：平坦地で出穂7月31日なら9月8日、8月6日なら9月15日（2026年・魚沼地域）／成熟期9月11日（試験場の平均）
新米の発売: 公式の発表を確認できていません

出典：新潟県魚沼地域稲作情報第7号（2026年8月22日）新潟県研究成果情報（新之助）

まっしぐら青森・中生の早

収穫: 刈取適期の始め：9月3日〜9月13日（2025年・十和田・出穂日により）／成熟期9月10日
新米の発売: 公式の発表を確認できていません

出典：青森県臨時生産情報（2025年）青森県産業技術センター品種DB

青天の霹靂青森・中生の中

収穫: 成熟期9月10日（青森県の指導要領）
新米の発売: 令和4年産は10月8日、令和5年産は10月7日に全国一斉発売

出典：青森県産米需要拡大推進本部青森県（令和4年10月3日）青森県（令和5年10月3日）青森県産業技術センター品種DB

はえぬき山形・中生の晩

収穫: 刈取適期9月5日〜9月16日（2024年・東南村山の平坦部）／成熟期9月12日（試験場の平均）
新米の発売: 2023年産は県内の店頭で9月16日から

出典：やまがたアグリネット（2024年村山）山形県奨励品種一覧 JA全農山形（2023年産新米出荷式）

雪若丸山形・中生の晩（県内）

収穫: 刈取適期9月5日〜9月16日（2024年・東南村山）／成熟期9月13日（試験場の平均）
新米の発売: 2023年産は県内の店頭で9月23日から

出典：やまがたアグリネット（2024年村山）山形県奨励品種一覧 JA全農山形（2023年産新米出荷式）

ひとめぼれ宮城・中生

収穫: 北部平坦の刈取適期9月9日〜9月16日頃（2026年・8月1日出穂）
新米の発売: 公式の発表を確認できていません

出典：宮城県（2026年）古川農業試験場（だて正夢）

銀河のしずく岩手・中生

収穫: 成熟期9月13日（生育調査ほの平年値）。「ひとめぼれ」より熟期が早い
新米の発売: 公式の発表を確認できていません

出典：岩手県（作況・2024年）岩手県農業研究センター

ゆめぴりか北海道・中生の早

収穫: 成熟期9月13日〜9月16日（試験場・平成17〜19年）。2026年の全道の水稲の収穫は9月15日時点で28%、10月1日時点で91%
新米の発売: 公式の発表を確認できていません

出典：北海道立上川農業試験場「上育453号」北海道農作物の生育状況

ななつぼし北海道・中生の中

収穫: 成熟期9月15日〜9月18日（試験場）
新米の発売: 公式の発表を確認できていません

出典：道総研「空育172号」道総研「空育181号」

だて正夢宮城・中生

収穫: 成熟期9月16日（古川農業試験場の平年値）
新米の発売: 公式の発表を確認できていません

出典：古川農業試験場生育モニタリング（2026年）古川農業試験場（だて正夢）

新之助新潟・晩生

収穫: 成熟期9月18日（試験場の平均・コシヒカリより7日遅い）／2025年は出穂8月10日の田で9月17日〜19日が収穫開始のめやす（巻）
新米の発売: 公式の発表を確認できていません

出典：新潟県研究成果情報新潟県（2025年巻）

ひとめぼれ岩手・晩生（岩手の区分）

収穫: 成熟期9月20日（生育調査ほ・北上の平年値）
新米の発売: 公式の発表を確認できていません

出典：岩手県（作況・2024年）岩手県農業研究センター研究報告17

サキホコレ秋田・晩生

収穫: 成熟期9月21日頃（秋田県稲作指導指針）
新米の発売: 2026年産は10月3〜4日の「採れたて！あきたの大収穫祭」での販売を皮切りに順次。2023年産は県内一斉販売が10月21日

出典：秋田県令和8年度版稲作指導指針秋田米公式（2026年9月25日）秋田米公式（2023年）

つや姫山形・晩生（育成地）

収穫: 刈取適期9月14日〜9月23日（2024年・東南村山）／成熟期9月22日（試験場の平均）
新米の発売: 2023年産は県内の店頭で9月30日から

出典：やまがたアグリネット（2024年村山）山形県奨励品種一覧 JA全農山形（2023年産新米出荷式）山形県つや姫

元気つくし福岡・早生

収穫: 9月下旬から収穫（生産者の話）／成熟期9月24日〜28日（試験場）
新米の発売: 例年、新米は11月ごろから販売

出典：福岡県「グラフふくおか」2022年秋号福岡県農林業総合試験場

きぬむすめ鳥取・岡山・中生（農研機構）

収穫: 鳥取：9月下旬〜10月上旬／岡山：10月上旬頃収穫
新米の発売: 公式の発表を確認できていません

出典：鳥取県岡山県農研機構

おいでまい香川

収穫: 収穫適期の目安：出穂8月26日なら9月28日〜30日、9月2日なら10月6日〜8日（2024年）
新米の発売: 令和3年産は10月下旬から販売開始予定

出典：香川県中讃農業改良普及センター（2024年）香川県（令和3年10月）

恋の予感広島・中生の晩

収穫: 成熟期10月5日（試験成績・2014年）。「ヒノヒカリ」より4日遅い
新米の発売: 公式の発表を確認できていません

出典：広島県試験成績農研機構

さがびより佐賀・中生の晩

収穫: 収穫は10月中旬（2025年産の予定・JAさが）／成熟期10月11日（試験場）
新米の発売: 2025年産の初出荷は10月末から11月上旬の予定

出典：JAさが（2025年6月20日）佐賀県農業試験研究センター

ヒノヒカリ熊本・大分・長崎・中生の中

収穫: 成熟期：熊本10月12日（6月18日植え・試験）、大分10月14日（6月25日頃植え・試験）
新米の発売: 長崎県産は10月下旬頃から届けられる

出典：熊本県農業研究成果情報大分県（令和7年3月）長崎県

にこまる長崎・岡山・中生の中〜中生の晩

収穫: 成熟期10月12日（長崎県の試験）／岡山：10月中旬頃収穫
新米の発売: 公式の発表を確認できていません

出典：農研機構にこまる栽培マニュアル岡山県

森のくまさん熊本・中生の中

収穫: 成熟期10月12日〜17日（6月18〜25日植え・試験）。収穫の適期は成熟期より数日早い
新米の発売: 公式の発表を確認できていません

出典：熊本県農業研究成果情報熊本県

NOTE

このカレンダーの見方

◆

・時期は年によって変わります。資料には「試験場の平均の成熟期」「その年の刈取適期の予測」「収穫が始まったという記述」が混ざっているため、各品種の欄に何年のどんな値かを書いています。
・成熟期は試験田の値で、農家が実際に刈る日とは一致しません（収穫の適期は成熟期より数日早いことがあります）。
・新米の発売日は、公式の発表が見つかったものだけ載せています。過去の年の例もそのまま年を書いています。
・早生・中生・晩生の区分は、県によって基準が違うことがあります（例：同じ品種でも県の資料と農研機構の資料で区分が違う）。
・資料の確認日：2026年10月12日

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