はえぬきとは？美味しい？まずい？特徴・味の評価【2026】

更新：2026.06.30 ・お米の種類

はえぬきとは

品種：イネ

産地：山形県

採用年：1993年

おなじみのセブンイレブンのおにぎりに私用されている山形県産のブランド米「はえぬき」。「生え抜き」という土地に生まれ、その土地で育つという意味を持ち名前の由来となっています。10年の歳月をかけて研究・育成されたや、県件オリジナル品種で、コシヒカリ・ササニシキ・あきたこまちなどの美味しさを受け継いで、平成6年から22年連続で最高食味ランク「特A」の獲得実績がある、全国トップクラスの美味しいお米です。庄内平野の豊かな自然と、代々受け継がれてきた農家の技術が育てた「庄内米」をぜひど賞味ください。

はえぬきのルーツ

はえぬきは、庄野29号とあきたこまちを交配して作られたお米です。

はえぬきの特徴

味：一粒一粒米がしっかりしている
白さ：鮮やかな白さ
艶：つやがある
粘り：ほどよい粘り
香り：ほどよい香り
柔らかさ：柔らかさと硬さのバランスが絶妙、弾力もある
口当たり：あっさりしているのに食べ応えあり

米の一粒一粒がしっかりとしており、炊き上がりの形が崩れにくく心地よい歯応えと甘みを感じることができます。また、冷めても美味しく、お弁当やおにぎりにも適しています。

はえぬきを紹介

はえぬき山形県産令和元年産

 はえぬき 山形県産 令和元年産
楽天で購入

商品説明

金額：4,420円 (税込)

山形県産はえぬきは、コシヒカリのような粘りの強さとササニシキのようなあっさりした食感を併せ持つ特徴あるお米です。冷めても食味が落ちにくくパサつかないのでお弁当、おにぎりなどにもよく利用されるお米として有名なお米です。地元山形の定番品種で、価格もお求め安く、有名寿司店などにも利用されています。

商品詳細

はえぬき山形県産令和元年産

特別栽培米山形県産はえぬき

 特別栽培米 山形県産 はえぬき
楽天で購入

商品説明

金額：4,680円 (税込)

期間限定令和元年産売尽しセール開催中！
【無洗米】
■22年連続　食味ランキング『特A』を獲得したことのある銘柄米
■自然豊かな山形を代表する銘柄米。コシヒカリやあきたこまちの美味しさを受け継いだ優良品種
■歯応えのあるしっかりとした食感と適度な甘み。あっさりとしたクセの無い味わいで幅広い年代に人気

■美味しさそのまま無洗米■
少量の真水を使用し、温湿度コントロールと遠心力で瞬間洗米。
お米が水を吸い込む前に表面のヌカ層のみを除去するため、
お米に負担を与えず“うまみ層”を残した美味しい無洗米に仕上がります。

商品詳細

特別栽培米山形県産はえぬき

山形令和元年産はえぬき

 山形 令和元年産 はえぬき
楽天で購入

商品説明

金額：4,280円 (税込)

食味ランキング特Aを20年以上連続受賞しているのは新潟魚沼産コシヒカリと「山形県産はえぬき」だけって知っていますか？

しっかり粒の心地よい歯ごたえ、噛むほどに広がるお米の甘み…はえぬきウマイんです♪

味・香りはあっさりしていて、薄味から濃い味付けまで和洋中どんな料理とも相性バツグン！
冷めても美味しいのでお弁当にも最適ですよ。

専門機関の炊飯特性調査では「味・香り・外観・食感・粘り」の各項目で高得点を獲得。
年産ごとの品質にバラつきが少なく、非常に安定していることから業務用としても多くご利用いただいています。

そんな優等生の「はえぬき」ですが、山形県の気候や風土に合わせて開発されたお米なので、山形県外での生産がほとんどありません。

そのため、知名度が低い…涙

でもその分、高品質なお米が安価という大きなメリットがございます！

全国のコンビニおにぎりやお弁当などにも広く採用されているので、知らぬ間に「山形県産はえぬき」をお口にしているかもしれませんね。

日本トップクラスの美味しいお米、ぜひお楽しみください！

商品詳細

山形令和元年産はえぬき

はえぬきのおすすめ｜価格・レビューで選ぶ人気ランキング

ここからは、はえぬきを実際に選ぶときの参考に、レビュー評価の高い人気商品をまとめました。通販で失敗しないコツは、① 産地と精米日が明記されたものを選ぶ、② まずは2〜5kgの少量で試す、③ レビューの件数と評価を確認する、④ 5kg・10kgなど容量で単価を比較すること。気になったはえぬきは、そのまま楽天で価格・在庫を確認できます。

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