- 「しまひかり」と「キタアケ」を交配して生まれた北海道のお米。コシヒカリを曾祖父に持つ
- 名前は北海道民の公募。「きらら」は雲母、「397」は育成地の系統番号
- 粘りは控えめで、あっさり。丼もの・ピラフ・炒飯にも向く
| 系統 | しまひかり × キタアケ（コシヒカリが曾祖父） |
|---|---|
| 名前の由来 | 北海道民の公募。「きらら」＝雲母、「397」＝育成地の系統番号 |
| 食感・味 | 適度な粒感、噛むほどに広がる甘み。粘りは控えめであっさり |
| 食味ランキング | 28年度「A」（日本穀物検定協会） |
| 向く料理 | 丼もの、ピラフ、炒飯 |
| 主な産地 | 北海道 |
「きらら397」の系統や名前の由来・意味、特徴、ランク評価について
| きらら397この品種 |  ゆめぴりか |  ななつぼし |  ゆきん子舞 | |
|---|---|---|---|---|
| 産地 | 北海道 | 北海道 | 北海道 | 新潟 |
| 粘り | あっさり | もっちり | あっさり | あっさり |
| 硬さ | しっかり | やわらか | ふつう | しっかり |
| 食味 | — | 特A | 特A | — |
| 1kgあたり | — | ¥698〜 | ¥596〜 | — |
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粘り・硬さは編集部の目安（5段階）。食味は日本穀物検定協会「米の食味ランキング」第55回（令和7年産米）。価格は2026年10月9日時点の楽天市場の令和8年産（広告）。お米の品種一覧で全品種を比べる
「きらら397」の系統について
コシヒカリを曾祖父に持つ、良食味の「しまひかり」と早生で耐冷性の強い「キタアケ」を交配し、誕生しました。
北海道のブランド米として人気を集めている「ふっくりんこ」や「おぼろづき」などの品種の元にもなっています。
「きらら397」の名前の由来・意味について
北海道民の公募により決定されました。
「きらら」とは、古い日本の言葉で雲母のことで、「きらきらとした輝雪と白いご飯のイメージ」を、「397」は育成地の系統番号を表しています。
「きらら397」の特徴について
適度な粒感があり、噛むほどに広がる豊かな甘みが特徴です。
「ゆめぴりか」のような強い粘りではありませんが、あっさりとしており、おかずの邪魔をしないため、どんな物にも合せられるオールマイティなお米として人気を博しています。
また、「コシヒカリ」の血統を引いており、炊き上がりの美しい白さがあることから、名前にもその様子が表現されていることにお気づきでしょうか？
こちらのブランド米のおすすめアレンジ方法は、ピラフや炒飯。汁気の多い食材と組み合わせても崩れにくい粒感のため、より美味しくいただけること間違いなしです。
また、タレ通りがよく、丼物などにも向いており、牛丼チェーン店『松屋』や『吉野家』でも利用されています。
「きらら397」のランク評価について
日本穀物検定協会の28年度 食味ランキングにおいて、「A」ランクを取得しています。
「きらら397」の炊き方のコツ
秋の新米時期は水分を多く含んでいるため、普段の水加減より（1合あたり7～15cc程度）ほど少なめに調整するのがおすすめです。
お米ふぁんおすすめの「きらら397」5選
【北海道産】令和4年産「きらら397」 10kg(5kg×2袋)〈白米・7分つき・5分つき・3分つき・玄米〉単一原料米《ぎんしゃり屋》
こちらのお店では、精米具合を〈白米・7分つき・5分つき・3分つき・玄米〉から選べるのがポイント。
家庭ごとに『柔らかいお米が好き』『歯応えのある硬めのお米が好き』といった好みにとことん寄り添ってくれるのが嬉しいですよね。
また、鮮度が命のお米に最適な「真空パック梱包」も行っており、さらに美味しいお米を味わってもらえるよう徹底しています。
北海道民に愛される、あっさりしたオールマイティーな味わいをご堪能くださいね。
こちらの3倍量も！【北海道産】令和4年産「きらら397」 10kg(5kg×2袋)〈白米・7分つき・5分つき・3分つき・玄米〉単一原料米《ぎんしゃり屋》
※玄米だけでなく、【白米・7分つき・5分つき・3分つき】と5種類の精米具合を調整可能です。
【北海道産】令和4年産「きらら397」 10kg〈精米〉単一原料米《お米の稲田》
397
大雪山連峰を源とする石狩川などの豊かな清流が流れる、北海道の米どころ・旭川市からお届けするこちらの商品。
北海道ならではの冷涼な気候と自然の恵みを活かした、クリーンな生産方法が特徴の一品です。
湿気が少なく、稲の病気や虫が発生し辛いことから、農薬や化学肥料を抑えた、安心・安全なお米作りにこだわっています。
真心と丹精込めた熟練の技により精米したブランド米を是非ご賞味くださいね。
【北海道産】令和4年産「きらら397」 5kg〈白米〉単一原料米《伊丹米》
粒揃いと食味の良さが自慢の北海道のおいしいお米を、開け閉め簡単なチャック形式の袋でお届けするこちらの一品。
芳醇な甘み・パラパラ&しっかりとした食感がお好みの方におすすめです。
独自のDNA検査や残留農薬分析を徹底して行い、安全性が担保されているため、小さな子供がいる家庭や健康に気遣う方にも人気を集めています。
ギフト用熨斗も承っており、これから迎える父の日やジューンブライドの内祝い、出産祝い、社内コンペの景品などにいかがでしょうか？
こちらのお試しサイズも！【北海道産】令和4年産「きらら397」 5kg〈白米〉単一原料米《伊丹米》
【北海道産】令和4年産「きらら397」 10kg(5kg×2袋)〈無洗米〉単一原料米《伊丹米》
噛めば噛むほどに広がる豊かな甘みと程よい食感が好評のこちらの一品。
忙しい主婦の方やひとり暮らしの方にも嬉しい、時間と手間を節約できる無洗米加工でお届けします。
美味しさを損なわないよう、高度な技術により、苦味のあるぬか層を完全に除去し、うま味層だけを残しているのも高評価ポイント。
ギフト用熨斗サービスも行っており、大切な方や結婚記念日・誕生日をはじめとする記念日の贈り物にもおすすめです。
こちらのお試しサイズも！【北海道産】令和4年産「きらら397」 5kg〈無洗米〉単一原料米《伊丹米》
【北海道 夕張郡 長沼町産】令和4年産「きらら397」 5kg〈白米・7分つき・5分つき・3分つき・玄米・無洗米・胚芽米〉単一原料米・特別栽培米《生産者 小林 邦弘》
397
こちらのお店では、節減対象農薬8割減・化学肥料5割減に成功した「特別栽培米」にて育てられた「きらら397」をお届けします。
安心・安全なお米であるだけでなく、精米具合を【白米・7分つき・5分つき・3分つき・玄米・無洗米・胚芽米】から選べるのも見落とせないポイント。
生産者の顔が見られる上に、『どの精米具合でも美味しい』という自信が感じられる点に注目です。
より新鮮な状態で手元に届けてもらえる、真空パックでの梱包サービスも用意されているため、合わせてチェックしてみてくださいね。
令和7年産 北海道産 きらら397 玄米 30kg (5kg×6袋セット)＜★4.63（447件）
令和7年産 北海道産 きらら397 10kg (5kg×2袋セット)＜白米＞★4.64（344件）
令和7年産 北海道産 きらら397 5kg ＜白米＞ 【送料無料】【北海道米★4.67（48件）
令和7年産 玄米 30kg きらら397 北海道 送料無料 精米無料★4.44（36件）きらら397のよくある質問
きらら397の名前の由来は？
きらら397はどんな味・食感のお米？
きらら397の親品種は？
きらら397から生まれた品種はある？
きらら397に合う料理は？
きらら397の食味ランキングは？
きらら397の評判は？
新米のきらら397を炊くときのコツは？
まとめ
いかがでしたか？
今回は、お米ふぁんがおすすめする、冷涼気候を活かしたクリーンな生産方法が特徴の北海道のブランド米“きらら397 5選！”をご紹介しました。
老若男女人気のある丼やピラフに最適なロングセラーな北海道米をご紹介できたのではないでしょうか。
今回ご紹介した、魅力溢れる「きらら397」の中で、皆さんのお気に入りを「Twitter」や「Facebook」でシェアして教えてくださいね。
今後もお米ふぁん一押しの美味しい「お米の種類」についてご紹介しますので、是非チェックしてくださいね。
