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おぼろづきとは？特徴からおすすめを紹介 | 北海道お米
薄く雲がかかったような白く澄んだ色合いが特徴で、春の夜に霞んで見える朧月に例えて名付けられたおぼろづき。アミロースの和英愛が少なく、粘り気が強い品種で、試験栽培段階の販売は、「幻のお米」と話題になりました。当初あまり注目をされていませんでしたが、2004年に、札幌テレビ放送にて、「1×8いこうよ！」の食味試験結果にて脚光を浴びはじめました。
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おぼろづきとは
品種：イネ
産地：北海道
採用年：2003年
薄く雲がかかったような白く澄んだ色合いが特徴で、春の夜に霞んで見える朧月に例えて名付けられたおぼろづき。アミロースの和英愛が少なく、粘り気が強い品種で、試験栽培段階の販売は、「幻のお米」と話題になりました。当初あまり注目をされていませんでしたが、2004年に、札幌テレビ放送にて、「1×8いこうよ！」の食味試験結果にて脚光を浴びはじめました。
おぼろづきのルーツ
きらら397を培養変異した北海287号と、空育150号(あきほ)を交配させたのがおぼろづきです。
おぼろづきの特徴
- 味：甘みが強い
- 白さ：やや白い
- 艶：ふっくら
- 粘り：粘り気が強い
- 香り：お米独特の香りが立っている
- 柔らかさ：柔らかい
- 口当たり：軽い口当たりで食べやすい
もちもち感、粘り、そして、冷めても美味しいが特徴。炊き立てだけでなく、冷めてもパサつかずもちもち感があるので、逆に冷めても美味しい。
おぼろづきを紹介
新米 北海道産米 おぼろづき
商品説明
金額：￥3,370円 (税込)
商品の詳細
玄米 北海道米 おぼろづき
商品説明
金額：￥6,390円 (税込) 送料無料
商品の詳細
北海道米 雨竜郡妹背牛産 おぼろづき
商品説明
金額：￥5,500円 (税込)
北海道雨竜郡妹背牛産 おぼろづき
【特徴】
・強い粘り
・冷めてもおいしい
「おぼろづき」は白くかすんだ色に見えることがあるために、春の夜に霞んで見える朧月に例えて名前がつけられました。
やわらかめで粘りが強く、冷めても硬くなりにくいので、お弁当やおにぎりに最適です。
商品の詳細