お米の種類
いわてっことは？ 特徴からおすすめを紹介 | 岩手米
純情産地「いわて」の安心で美味しいお米を届けたいという決意を表した思いから名称されました。「ひとめぼれ」と「こころまち」を組み合わせた平成13年にオリジナルの品種として誕生したのが「いわてっこ」です。「あきたこまち」に似たような良食味で適度な粘りがあります。
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いわてっことは
品種：イネ
産地：岩手県
採用年：2001年
純情産地「いわて」の安心で美味しいお米を届けたいという決意を表した思いから名称されました。「ひとめぼれ」と「こころまち」を組み合わせた平成13年にオリジナルの品種として誕生したのが「いわてっこ」です。「あきたこまち」に似たような良食味で適度な粘りがあります。
いわてっこのルーツ
岩手県農業研究センター銘柄米開発研究室でひとめぼれとこころまちを交配して生まれたお米
いわてっこの特徴
- 味：「あっさり」しているが、味はしっかりしている
- 白さ：輝く白さ
- 艶：粒形が潰れにくいので、つやがいい
- 粘り：ほどよい粘り
- 香り：お米独特の香りが立っている
- 柔らかさ：柔らかさと硬さのバランスが絶妙
- 口当たり：さっぱり
炊き上がりは粒が大きくふっくらとしていて、食欲をそそるような白さ。適度な粘りでさっぱりしていて、甘みと旨みが濃いお米です。冷めても美味しいのでお弁当にもよく合います。どんな料理にでもあうお米なので、ごはんそのものを味わってもいいですし、色々なおかずとも食べても美味しい。
いわてっこを紹介
五ツ星 遠野産 いわてっこ
商品説明
金額：6,882円 (税込)
遠野産限定のいわてっこです。「いわてっこ」は、岩手県のオリジナル品種で「こころまち」と「ひとめぼれ」を掛け合わせ作られ、「こしひかり」の風味にやや粘りをおさえた味わいです。遠野産は食味Ａランクと高い評価を得ている商品です。五ツ星お米マイスターが契約農家から直接仕入れ自社工場で精米し全国へお届けします。
Point!!≪米の研ぎ方・炊き方のポイントを紹介します≫
●米は夏も冬も２時間ぐらいは水に浸す（うるかす）。 （炊飯器の説明書には「浸さなくても大丈夫」とあるものでも、「炊きたてはそう違わないけども、時間が経つと味に差が出る」）
●米を研ぐ際は最初水を入れたあとさっと洗ってすぐに捨て、水が無い状態で研ぎ、２～３回水を替えてすすげばＯＫ。水が透明になるまで研ぐと炊きあがりは真っ白でピカピカになるが、うまみが無くなる。
●新米の時は普段とは違って水を入れた中でかき混ぜた方が、新米のうまみを損ないにくい。
●長く保温の状態にしておくとおいしくなくなる。おひつで冷まして食べる際にまた蒸し直すか、一旦冷凍して再度加熱した方がおいしい。
●コイン精米を利用する際は、１番白くなるモードよりひとつ手前（８分つきなど）のモードでも充分に白くなり、お米のダメージも少ない。
商品詳細
希少品種 いわてっこ
商品説明
金額：5,000円 (税込)
商品詳細
令和2年産★小笠原農園“いわてっこ
商品説明
金額：4,980円 (税込)
米農家の３代目として、歴史と伝統に培われた自信作の“いわてっこ”です。
低温貯蔵庫・特注精米機・色彩選別機で調整済みなので安心・安全なお米です。
精米10ｋｇ4980円（送料無料・税込）とたいへんお買い得です！！
量が多いと思う方は、密封できる袋にいれて冷蔵庫に入れて保管すれば長期間保存できます！！
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商品詳細