いわてっことは
- 品種
- イネ
- 産地
- 岩手県
- 採用年
- 2001年
- 粘り
- ふつう
- 硬さ
- ふつう
純情産地「いわて」の安心で美味しいお米を届けたいという決意を表した思いから名称されました。「ひとめぼれ」と「こころまち」を組み合わせた平成13年にオリジナルの品種として誕生したのが「いわてっこ」です。「あきたこまち」に似たような良食味で適度な粘りがあります。
いわてっこのルーツ
岩手県農業研究センター銘柄米開発研究室でひとめぼれとこころまちを交配して生まれたお米
いわてっこの特徴
「あっさり」しているが、味はしっかりしている
輝く白さ
粒形が潰れにくいので、つやがいい
ほどよい粘り
お米独特の香りが立っている
柔らかさと硬さのバランスが絶妙
さっぱり
炊き上がりは粒が大きくふっくらとしていて、食欲をそそるような白さ。適度な粘りでさっぱりしていて、甘みと旨みが濃いお米です。冷めても美味しいのでお弁当にもよく合います。どんな料理にでもあうお米なので、ごはんそのものを味わってもいいですし、色々なおかずとも食べても美味しい。
| いわてっここの品種 |  銀河のしずく |  ゆめみづほ |  はるみ | |
|---|---|---|---|---|
| 産地 | 岩手 | 岩手 | 石川 | 神奈川 |
| 粘り | ふつう | ふつう | ふつう | ふつう |
| 硬さ | ふつう | ふつう | ふつう | ふつう |
| 食味 | — | 特A | A' | A' |
| 1kgあたり | — | ¥939〜 | ¥527〜 | ¥1,297〜 |
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粘り・硬さは編集部の目安（5段階）。食味は日本穀物検定協会「米の食味ランキング」第55回（令和7年産米）。価格は2026年10月9日時点の楽天市場の令和8年産（広告）。お米の品種一覧で全品種を比べる
いわてっこのおすすめ｜価格・レビューで選ぶ人気ランキング
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いわてっこの選び方｜失敗しないポイント
いわてっこを選ぶときは、いくつかのポイントを押さえると失敗しません。① 精米日の新しいものを選ぶ：お米は精米した瞬間から鮮度が落ちる生鮮食品です。産地・品種・精米日が明記された商品を選びましょう。② 容量で選ぶ：まずは2〜5kgの少量で試し、好みに合えばまとめ買いへ。③ 精米タイプで選ぶ：手軽さ重視なら無洗米、栄養重視なら玄米や分づき米も選べます。いわてっこの詳しい味わいや特徴は、上の解説もあわせてご覧ください。自分の好みに合うかどうかは、下の無料診断でも確認できます。
いわてっこの美味しい炊き方
いわてっこの実力を引き出すには、基本の炊き方がいちばんです。やさしく研いで、夏は30分・冬は1〜2時間しっかり浸水させ、水加減は米の体積の1.1〜1.2倍を目安に。炊き上がったらすぐにほぐして余分な蒸気を逃がすと、つやと粒立ちが際立ちます。新米は水をやや控えめ、古いお米は浸水を長めにすると、それぞれの状態に合わせて美味しく炊けます。卵かけごはんやおにぎり、お茶漬けなど、お米そのものの味を楽しむ食べ方もおすすめです。お米の研ぎ方も参考にどうぞ。
いわてっこの保存のコツ
美味しさを保つには保存が肝心です。お米は高温・多湿・空気・光が苦手なので、密閉容器やペットボトルに移して、冷蔵庫の野菜室で保存するのがベスト。冷蔵なら酸化や虫の発生を抑えられます。精米後は1か月（夏は3週間）を目安に食べきると、いつでも美味しくいただけます。袋のまま常温に置くのは避けましょう。
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いわてっこのよくある質問
- いわてっこはどんな味のお米？
- 炊き上がりは粒が大きくふっくらとしていて、食欲をそそるような白さ。適度な粘りでさっぱりしていて、甘みと旨みが濃いお米です。 自分の好みに合うかは、上の無料の食感診断でも確認できます。
- いわてっこを美味しく炊くコツは？
- しっかり浸水し、水加減は米の体積の1.1〜1.2倍、炊き上がりはすぐほぐすのが基本です。新米は水を控えめにします。
- いわてっこの保存方法は？
- 密閉容器に移して冷蔵庫の野菜室へ。精米後1か月（夏は3週間）を目安に食べきりましょう。
- いわてっこはどこで買える？
- スーパーのほか、ネット通販で精米日の新しいものが手に入ります。この記事の「おすすめ」で、楽天市場の商品を価格・レビューつきで紹介しています。
