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「ほっかりん」とは? 特徴からおすすめを紹介 | 青森米

下北知識の冷涼な気候に適した品種として平成23年に登場したほっかりんは、寒さに強くみのりが早いお米です。冷めてもおいしいため、おにぎりやお弁当、ちらし寿司などにも最適です。

2020.07.23
「ほっかりん」とは? 特徴からおすすめを紹介 | 青森米

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ほっかりんとは

品種:イネ

産地:青森県

採用年:2011年

下北知識の冷涼な気候に適した品種として平成23年に登場したほっかりんは、寒さに強くみのりが早いお米です。冷めてもおいしいため、おにぎりやお弁当、ちらし寿司などにも最適です。

ほっかりんのルーツ

ほっかりんは、ふ系182号ときらら397を交配して作られたお米です。

ほっかりんの特徴

  • 味:甘みが強い
  • 白さ:玄米
  • 艶:つやが非常によい
  • 粘り:粘りが強い
  • 香り:さわやかな香り
  • 柔らかさ:柔らかい
  • 口当たり:モチモチ

お米の柔らかさと粘りが強く、冷めても固くなりにくいため、おにぎりやお弁当に最適です。また、冷凍保存しておいたごはんを解凍してもパサパサしにくいです。