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夏の笑みとは
記事に掲載された商品画像です。仕様・取扱いは販売先でご確認ください。
5段階は編集部の目安で、実測の採点ではありません。粘りは県の成果情報、食感・甘み・香りは本文の特徴説明を整理。粒の大きさは玄米千粒重20.8g（同試験のコシヒカリ21.0g）を参考に中央へ配置しています。炊いたごはんの歯ごたえとは別の項目です。
取扱商品を探す宮崎県奨励品種の採用年：2011年
「夏の笑み」は、宮崎県で育成されたお米の品種です。串間市などで栽培されていますが、品種名と個々の商品の産地は分けて確認しましょう。 コシヒカリに近い良質米で、粘りが強く、炊きたてはもちろん、冷めても美味しいのが特徴です。 品種の名前の由来の如く、口にして思わず笑みがこぼれるほど美味しいです。
夏の笑みのルーツ
２００１年に高温に強い「西南１１５号」と食味が優れる「南海１２８号」を交配し、その後代の収量性・品質・耐倒伏性・食味等を重視しながら選抜し、２００８年に「宮崎４５号」を選定しました。同年から現地試験を行い、成績が良好であったことから２０１１年度に奨励品種に採用され、「夏の笑み」と名付けられました。
夏の笑みの特徴
甘み、
きれい
つやがいい
ほどよい粘り
ほどよい香り
モチモチ感がある
ふっくらとした食感
コシヒカリに近い粘りと甘みがあるお米です。県の試験では玄米千粒重はコシヒカリと同程度とされています。炊き立てはもちろん冷めてもモチモチ感が持続する美味しいお米です。
特徴を見るときは、粘りと粒の大きさを分けて
宮崎県の成果情報では、夏の笑みの炊飯米は粘りが強く、コシヒカリ並みの食味とされています。同じ資料で玄米千粒重は夏の笑み20.8g、コシヒカリ21.0g。これは試験での玄米の重さで、すべての商品の粒の大きさや、炊いたときの硬さを保証する数字ではありません。バーも、商品の実測点ではなく特徴を整理する目安として見てください。
炊き方は、まず購入したお米と炊飯器の案内から
最初は米の量を正しく量り、白米・無洗米・玄米など、購入した精米状態に対応する水位とメニューを使います。粘りが強いからといって、初回から一律に水を減らす必要はありません。炊き上がりが好みと違ったら、計量やコースを確認し、次回は一つの条件ずつ調整すると比べやすくなります。
白ごはんで粒のまとまりを確かめた後、普段のおかずやおにぎりと合わせてみましょう。お弁当に使う場合は、味や食感だけでなく、清潔な容器、冷まし方、持ち運びの保冷なども準備します。基本の水加減はお米の水加減ガイドでも確認できます。
夏の笑みを紹介
食べ切れる量の、夏の笑みを。
同じ品種でも、年産・精米状態・容量で選び方が変わります。商品名だけで決めず、届いてから使い切るまでを考えて確認しましょう。
原料米の産地・品種・年産を確認。販売ページの表示と、実際に選んだ商品の仕様をそろえて見ます。
白米・無洗米・玄米などを確認。使う炊飯器の対応メニューと、普段の準備に合うものを選びます。
消費ペースと保存場所に合う容量を選び、送料を含む総額や発送予定も確かめます。
検索先で容量・精米状態などを選べます。
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参考・出典
- 農研機構掲載・宮崎県の成果情報：多収で高温登熟性に優れる早期水稲品種「夏の笑み」（2001年の交配と2011年の奨励品種採用を確認）
- 宮崎県：主要農作物等奨励品種特性表
