ゆきん子舞とは
品種：イネ
産地：新潟県
採用年：2008年
雪のように美しく、透明感のある米のイメージを表して名付けられました。秋の訪れが近づく頃に収穫される早稲の品種で、新潟県内ではコシヒカリ、こしいぶきに次ぐ生産量のお米といわれています。粒が大きめ で粘りすぎずあっさりしているのが特徴で、新潟県のみで栽培されている品種で新潟期待の新品種です。
ゆきん子舞のルーツ
ゆきん子舞は、新潟20号（ゆきの精）と山形35号（どまんなか）を交配して作られたお米です。
ゆきん子舞の特徴
- 味：一粒一粒米がしっかりしている
- 白さ：鮮やかな白さ
- 艶：つやがある
- 粘り：あっさり
- 香り：ほどよい香り
- 柔らかさ：硬さも弾力もある
- 口当たり：あっさりしているのに食べ応えあり
粘りすぎずあっさりとした味わいが特長で、しっかりとした食感の中に芳醇な香りを感じるお米です。
ゆきん子舞を紹介
令和1年産 佐渡産ゆきん子舞 新潟県産米
商品説明
金額：4,280円(税別)
”ゆきん子舞の特徴 ”
粘りは少なく あっさり味。
しっかりした食感で、
炒飯や丼ものにもおすすめです。
新潟県佐渡産コシヒカリは、新潟県三大産地の一つ。
『平成30年度日本米穀物検定協会』で、全国でも数少ない
特Aランク地区に過去26回も選ばれた美味しいお米です。
～ 朱鷺が佐渡が島の大空を羽ばたく ～
この美しい島・佐渡が島では人と朱鷺が共に生きる島づくりを農業から創造しております。
産地/新潟県佐渡市 年産/令和元年産 品種/ゆきん子舞 内容量/10kg
ご注文を受けてから、
精米して発送しております。
●通常は標準精米での発送となります。
●無洗米（乾式精米・機械で糠層を深く削り取る）、7分づきはプラス200円となっております。
●玄米もお選び頂けます。
産地精米・産地直送 だから 安全・安心 です。
【 高橋農園のお米作り 】
佐渡が島の大佐渡・小佐渡山脈に囲まれた肥沃な大地国仲平野でお米作りをしています。
米作りへのこだわりは人一倍！とっても誠実な農家さん。
代々受け継いできた技術と経験で苗作りから収穫まで全て行っています。
稲の成長にあわせ追肥をあげるタイミングや水の管理はまさにプロの仕事。
夏の暑い日も除草剤を使わず、一生懸命草刈りをしている姿には心を打たれるものがあります。
また、この田んぼには野生の朱鷺やコウノトリが飛来し、餌をついばむ珍しいシーンもありました。
生き物がいる田んぼは人間だけのものではなく、命を育む場所そのものです。
農薬を減らせば虫や病気の被害を受けるリスクはありますが、佐渡が島ではトキの放鳥にあたり
「人と生き物との共存」をテーマに環境にやさしい農業を行っています。
商品詳細
令和元年産 新潟県産 ゆきん子舞
商品説明
金額：4,924円 (税込)
【令和元年産 新潟県産ゆきん子舞の商品詳細】
●「ゆきの精」を父に、「どまんなか」を母にもつ新潟県が開発した新品種「ゆきん子舞」。
●秋の訪れが近づく頃に収穫される早稲の品種です。
●粘りすぎずあっさりとした味わいが特長で、しっかりとした食感の中に芳醇な香りを感じるお米です。
【召し上がり方】
・浸漬時間は夏場30分 冬場50分程度していただき炊飯してください。
【品名・名称】
精米
【令和元年産 新潟県産ゆきん子舞の原材料】
・産地：新潟県
・品種：ゆきん子舞
・使用割合：単一原料米
・精米年月日：表示面下部記載
【栄養成分】
(100gあたり)
エネルギー：358kcal、水分：14.98g、たんぱく質：6.1g、脂質：0.9g、炭水化物：77.6g、灰分：0.4g、ナトリウム：1mg
【保存方法】
・直射日光・高温多湿の所を避け、なるべく涼しいところで保存して下さい。
商品詳細
ゆきん子舞の選び方｜失敗しないポイント
ゆきん子舞を選ぶときは、いくつかのポイントを押さえると失敗しません。① 精米日の新しいものを選ぶ：お米は精米した瞬間から鮮度が落ちる生鮮食品です。産地・品種・精米日が明記された商品を選びましょう。② 容量で選ぶ：まずは2〜5kgの少量で試し、好みに合えばまとめ買いへ。③ 精米タイプで選ぶ：手軽さ重視なら無洗米、栄養重視なら玄米や分づき米も選べます。ゆきん子舞の詳しい味わいや特徴は、上の解説もあわせてご覧ください。自分の好みに合うかどうかは、下の無料診断でも確認できます。
ゆきん子舞の美味しい炊き方
ゆきん子舞の実力を引き出すには、基本の炊き方がいちばんです。やさしく研いで、夏は30分・冬は1〜2時間しっかり浸水させ、水加減は米の体積の1.1〜1.2倍を目安に。炊き上がったらすぐにほぐして余分な蒸気を逃がすと、つやと粒立ちが際立ちます。新米は水をやや控えめ、古いお米は浸水を長めにすると、それぞれの状態に合わせて美味しく炊けます。卵かけごはんやおにぎり、お茶漬けなど、お米そのものの味を楽しむ食べ方もおすすめです。お米の研ぎ方も参考にどうぞ。
ゆきん子舞の保存のコツ
美味しさを保つには保存が肝心です。お米は高温・多湿・空気・光が苦手なので、密閉容器やペットボトルに移して、冷蔵庫の野菜室で保存するのがベスト。冷蔵なら酸化や虫の発生を抑えられます。精米後は1か月（夏は3週間）を目安に食べきると、いつでも美味しくいただけます。袋のまま常温に置くのは避けましょう。
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ゆきん子舞のよくある質問
- ゆきん子舞はどんな味のお米？
- 味わいの特徴は、上の「特徴」の項目で詳しく紹介しています。自分の好みに合うかは、上の無料の食感診断でも確認できます。
- ゆきん子舞を美味しく炊くコツは？
- しっかり浸水し、水加減は米の体積の1.1〜1.2倍、炊き上がりはすぐほぐすのが基本です。新米は水を控えめにします。
- ゆきん子舞の保存方法は？
- 密閉容器に移して冷蔵庫の野菜室へ。精米後1か月（夏は3週間）を目安に食べきりましょう。
- ゆきん子舞はどこで買える？
- スーパーのほか、ネット通販で精米日の新しいものが手に入ります。上の食感診断や銘柄図鑑も参考にどうぞ。
