「お米1合って何グラム？」「何人前になるの？」——炊飯のたびに気になる素朴な疑問を、早見表つきでスッキリ解決します。結論は1合＝約150g（体積180ml）、炊くと約330〜350g、茶碗およそ2杯＝大人1〜2人前。本記事では、重さ・体積・炊き上がりの量・人数別の目安・正しい計量のコツまで、まとめて解説します。
・お米1合＝約150g（体積180ml）。炊くと約330〜350gのごはんに
・1合で茶碗およそ2杯分＝大人2人前が目安
・計量カップ1杯＝1合（180ml）。料理用200mlカップとは別物
お米1合は何グラム？
「1合って何グラム？」——レシピや炊飯のたびに気になる素朴な疑問です。結論から言うと、お米1合（精白米）は約150g。これは「重さ」での目安で、「体積」でいうと180ml（180cc）にあたります。お米は粒の詰まり方で多少前後しますが、1合＝150g＝180ml＝炊飯器の「1」の目盛りと覚えておけば、まず困りません。本記事では、1合の重さ・炊き上がりの量・何人前になるか・計量のコツまで、早見表つきでまとめます。
炊くとどのくらいの量になる？
お米は炊くと水を吸って、重さが約2.2〜2.3倍にふくらみます。1合（150g）のお米を炊くと、約330〜350gのごはんになります。茶碗1杯のごはんがだいたい150g前後なので、1合で茶碗およそ2杯分。お弁当箱なら大盛り1個分くらいのイメージです。「思ったより増える」と感じる人が多いのは、この吸水によるふくらみがあるからです。
🌾 重さ・体積・カロリーの早わかり
お米1合の基準値をまとめると——生米：約150g／体積：180ml／炊き上がり：約330〜350g／茶碗：約2杯／カロリー：生米で約534kcal・炊飯後も同程度。ダイエットや食事管理をしている人は、「炊く前150g＝炊いた後330g＝約534kcal」を覚えておくと計算がラクになります。茶碗1杯（約150gのごはん）はおよそ234kcal前後が目安です。
合数別 早見表（重さ・炊き上がり・茶碗）
| 合数 | 生米の重さ | 体積(ml) | 炊き上がり | 茶碗(杯) | 目安人数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 0.5合 | 約75g | 90ml | 約170g | 約1杯 | 1人前 |
| 1合 | 約150g | 180ml | 約330g | 約2杯 | 1〜2人前 |
| 2合 | 約300g | 360ml | 約660g | 約4杯 | 2〜3人前 |
| 3合 | 約450g | 540ml | 約1,000g | 約6杯 | 3〜4人前 |
| 5合 | 約750g | 900ml | 約1,650g | 約10杯 | 5〜6人前 |
1合は何人前？人数で考える目安
「何人前作ればいい？」の目安です。一般的な大人なら1合＝1〜2人前（よく食べる人なら1人で1合、軽めなら2人で1合）。家族や来客時の炊く量の目安は、大人1人あたり0.5〜1合で計算すると失敗しにくいです。たとえば4人家族で2〜3合、よく食べる家庭やお弁当も作るなら3〜4合。子どもが小さいうちは少なめ、育ち盛りや男性が多い家庭は多めに見ておくと安心。残ったぶんは温かいうちに小分けにして冷凍保存すれば無駄になりません。
計量カップ「1合カップ」とは
炊飯器に付属している計量カップは、すりきり1杯＝1合（180ml）です。ここで注意したいのが、料理用の計量カップ（200ml）とは別物だということ。料理用カップでお米を量ると、1杯＝200mlになり、お米でいうと約1.1合分になってしまいます。お米は炊飯器付属の180mlカップですりきり計量するのが基本。もし1合カップを失くした場合は、キッチンスケールで150gを量るか、料理用200mlカップに9分目（約180ml）でも代用できます。正確に量ることが、毎回同じ美味しさで炊くコツです。
水加減の基本（1合あたり）
お米を炊くときの水の量は、米の体積の1.1〜1.2倍が基本。炊飯器なら目盛りに合わせればOKですが、鍋や土鍋で炊くなら、1合あたり水200〜220mlが目安です。新米は水分が多いので少し控えめ、古米は水分が抜けているので少し多めに調整します。無洗米は肌糠がない分、1合あたり水をやや多め（プラス大さじ1〜2）にするとちょうどよく炊けます。正確な計量＋適切な水加減で、毎回ふっくらしたごはんになります。お米記事一覧もどうぞ。
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まとめ｜「1合＝150g＝180ml＝茶碗2杯」を覚えれば困らない
お米1合は約150g（体積180ml）。炊くと約330〜350gにふくらみ、茶碗およそ2杯分＝大人1〜2人前になります。計量は炊飯器付属の180mlカップですりきりが基本で、料理用200mlカップとは別物。早見表を使えば、人数や用途に合わせて炊く量がすぐに分かります。正確に量って適切な水加減で炊けば、毎日のごはんがいつも美味しく仕上がります。下の図鑑や診断も、お米選びの参考にどうぞ。
よくある質問
お米1合は何グラム？
1合を炊くと何グラムになる？
1合は茶碗何杯分？
1合は何人前？
料理用の計量カップで量ってもいい？
1合カップを失くしたら？
1合あたりの水の量は？
お米1合のカロリーは？
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