お米の種類カテゴリの記事一覧

お米の種類

「にこまる」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 長崎米

日本は今後、温暖化の影響でお米の品質の低下に悩まされることを見越して、九州農業試験場（現・独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター）で1996年から交配が行われました。九州のブランド米で西日本で広く普及しており、品質・収量に優れる「ヒノヒカリ」に代わる品種として、2005年に「にこまる」は誕生しました。長崎県が生産量一位となっています。

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「森のくまさん」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 熊本米

森のくまさんは、ヒノヒカリとコシヒカリを両親にもつお米です。森の都と称される熊本県で栽培されたお米という意味で森のくまさんと名付けられました。

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「あきほなみ」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 鹿児島米

「あきほなみ」の名前の由来は、秋のたわわに実った稲穂が波打つ様子をイメージしてつけられました。温暖化が進む中、高温障害に強く鹿児島の気候・風土に適した品種の育成と、おいしい県民米を作ることを目的に、西日本を中心に全国で栽培されている「ヒノヒカリ」と「コシヒカリ」をベースに品種改良を加え、10年物歳月を経て誕生しました。

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「ヒノヒカリ」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 宮崎米

ヒノヒカリは宮崎県総合農業試験場で開発された。現在では西日本を中心に全国3位の作付面積を誇ります。ヒノヒカリは、九州地方を中心に、中国四国地方で広い作付けをしているお米です。ヒノヒカリの生産量1位は大分県、2位に鹿児島県、以下佐賀県・宮崎県・長崎県となっています。

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「ちゅらひかり」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 沖縄米

「ちゅら」とは沖縄の方言で「美しい」という意味。「沖縄の美しい光のように輝くお米」をイメージして名付けられた。

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いわてっことは？ 特徴からおすすめを紹介 | 岩手米

純情産地「いわて」の安心で美味しいお米を届けたいという決意を表した思いから名称されました。「ひとめぼれ」と「こころまち」を組み合わせた平成13年にオリジナルの品種として誕生したのが「いわてっこ」です。「あきたこまち」に似たような良食味で適度な粘りがあります。

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まっしぐらとは？ 特徴からおすすめを紹介 | 青森米

まっしぐらは青森県が躍起して、12年間もの時間をかけて生まれました。豊かな風味、ゆめあかりの上をいく美味しさを持っています。豊かな水系、雄大な山々、太陽のふかり、健やかな気候風土の中で育てられた美味しさはトップブランドにも引けを取らないあおもり米です。

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つがるロマンとは？特徴からおすすめを紹介 | 青森米

米作りの里・津軽を発症の地とした銘柄で、稲作生産者の情熱とロマンを込めた名付けられた。青森米のエースで、津軽富士「岩本山」を望む津軽中央地帯を中心に、津軽西北、さらに南部平野での気象、土壌条件の良質な適地で作付けしています。美しい青森の式を背景に。全国の人々から愛される銘柄米になるようにとの生産者の願いが込められて誕生したロマンあふれるお米です。

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おぼろづきとは？特徴からおすすめを紹介 | 北海道お米

薄く雲がかかったような白く澄んだ色合いが特徴で、春の夜に霞んで見える朧月に例えて名付けられたおぼろづき。アミロースの和英愛が少なく、粘り気が強い品種で、試験栽培段階の販売は、「幻のお米」と話題になりました。当初あまり注目をされていませんでしたが、2004年に、札幌テレビ放送にて、「1×8いこうよ！」の食味試験結果にて脚光を浴びはじめました。

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ふっくりんことは？ 特徴からおすすめを紹介 | 北海道お米

一粒が、ふっくりしていることから名前が命名されました。ふっくりんこは北海道の南部で開発されたお米の品種。タンパク含量が低く、ふっくらした食感と冷めても冷めても硬くなりにくく、やわらかくておいしい特製が自慢。ふっくりんことおぼろづきは、北海道の高級ブランド米として希少価値が高いお米になっています。