新規記事一覧

お米の種類

「ゆめひたち」とは? 特徴からおすすめを紹介 | 茨城米

「常陸(ひたち)の地から、夢のようなおいしいお米が誕生したこと」から名づけられました。水清き万水のほとりに開けた常陸野の大地で、古より美味しい米を作っている茨城県は、全国でも有数の米どころ。6月にたっぷりと雨が降り、7・8月に晴天が続き、9月に空気が乾燥するという稲の成長に最適な茨城の気象条件が、美味しいお米を育てています。

お米の種類

ハナエチゼンとは?美味しい?まずい?特徴・味の評価【2026】

華(花)を、越(コシヒカリ)より前に咲かすので「華越前=ハナエチゼン」と名づけました。炊き上がりのご飯はツヤがあって粘り強く、食味はコシヒカリに優るとも劣らないお米です。平成3年に福井農業試験場でできた品種で、 ふっくらとした、丸みがあるお米で真っ白で粒がそろっているのが特徴です。

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「イクヒカリ」とは? 特徴からおすすめを紹介 | 福井米

福井県から生まれた新ブランド「イクヒカリ」は、冷めても粘りがあるおいしいのお米。 「いくひかり」は茎が太く、水を吸い上げる力が強いのが特徴です。さらに「こしひかり」より背丈が短いので倒れにくく、台風にもいもち病にも強い品種です。そして何より、その食味評価の高さが鹿児島県と福井県の「奨励品種」に選ばれている理由です。