お米の種類カテゴリの記事一覧

お米の種類

「彩のきずな」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 埼玉米

「ゆめまつり」と「埼455」からできた稲の中から、『暑さに強く、おいしくて、病気や害虫に強い稲』が選抜され、「彩のきずな」となりました。

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「天のつぶ」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 福島米

穂が出るときに天に向かってまっすぐ伸びる稲の力強さと、天の恵みを受けて豊かに実る一粒一粒のお米をイメージして名づけられました。

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「くまさんの力」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 熊本米

「くまさんの力」は、米どころとしても知られる九州の熊本県のお米です。さまざまなお米を掛け合わせて作られたもので、弾力と粒の大きさ、そしてさっぱりとした味が特徴的な、優秀な品種となっています

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「ほっかりん」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 青森米

下北知識の冷涼な気候に適した品種として平成23年に登場したほっかりんは、寒さに強くみのりが早いお米です。冷めてもおいしいため、おにぎりやお弁当、ちらし寿司などにも最適です。

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「ミルキーサマー」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 沖縄米

低アミロース米は飯の粘りが強く冷めても硬くならず、また良食味であることから市場で高く評価されています。低アミロース品種であるミルキークイーンは沖縄で栽培すること収量が低く、倒状しやすい短所があったら、ミルキーサマーはこれを解決したお米です。

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「亀の蔵」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 新潟米

農研機構と亀田製菓が共同研究して作られたお米です。「亀の蔵」を用いると、口溶けが良好で、米の風味、甘味が強いソフトタイプ米菓の製造が可能となり、作業性にも優れることを明らかにしました。今後、新潟県内で米菓用として数十ｈａの作付けが計画されており、米菓の消費拡大に繋がり、国産米の需要が高まることが期待される。

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「はいごころ」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 茨城米

日本国内でも新品種のため、作付けが少なく、販売しているところはごくわずかな「はいごころ」は、発芽残存率が高く、他の品種の玄米より栄養素が高いのが特徴です。巨大発芽米の一番のアピールポイントは栄養豊富な発芽が大きところです。

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「雪ほたか」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 群馬米

武尊山(ほたかやま)からのピュアで豊富な雪解け水に育まれるお米であることから雪ほたかと名前がつけられました。雪ほたかは、群馬県利根郡川場村のブランド米で、生産量は少ないが全国最大のお米のコンクールで９年連続入賞をはたしており、生産組合が法人化された株式会社雪ほたかで栽培管理、販売を行っています。幻のおいしさとも言われているほど貴重なお米です。

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「きらほ」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 岩手米

「岩手県 きらほ」は、平成26年に登録された新品種。ミルキークイーンや、ゆめぴりかに代表される、低アミロース米です。きらほの特徴は甘みが強く、もっちり柔らかいこと。炊飯後に時間がたっても、粒の形が変わりにくく、程よい食感が続きます。低アミロース米は、餅米に近い香りがあるものが多く苦手な方もいますが「きらほ」は、もち臭が比較的少なく、食べやすいお米です。

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「ぴかまる」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 九州米

「ぴかまる」は，収量性と食味，耐病性を両立した九州を中心とした西日本向きの低アミロースのイネ品種を目標として 2013 年に農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）九州沖縄農業研究センター（以下，育成地と表記）で育成されました．