日本酒
生酛・山廃とは？意味と味の違い・おすすめの飲み方を解説【2026】
生酛(きもと)・山廃(やまはい)を初心者向けに解説。速醸との違い、山卸しの伝統、濃厚でコク深い味わい、燗上がりの楽しみ方、合う料理まで。
日本酒カテゴリの記事一覧
日本酒
季節の日本酒ガイド｜新酒・春酒・夏酒・ひやおろしの違いと旬【2026】
日本酒の四季の旬をやさしく解説。冬の新酒・しぼりたて、春酒、夏酒、秋のひやおろしの違いと味わい、合う料理、楽しみ方まで。旬の一本で季節を味わう。
日本酒
日本酒の歴史を簡単に解説｜起源から世界の「SAKE」まで【2026】
日本酒の歴史を起源から現代までやさしく解説。稲作とともに生まれた酒、清酒の確立、江戸の灘・伏見、吟醸酒ブーム、世界へ広がるSAKEまで。
日本酒
日本酒のアルコール度数は何度？原酒・低アルの違いと選び方【2026】
日本酒のアルコール度数は一般に15〜16度、原酒は18〜20度、低アルは5〜12度。度数が決まる仕組み、原酒と加水の違い、飲み方やカロリーとの関係を解説。
日本酒
菊水・ふなぐち完全ガイド｜種類の違いと選び方・おいしい飲み方【2026】
缶入り生原酒「ふなぐち菊水一番しぼり」で人気の菊水を徹底ガイド。黄缶・赤缶・菊水の辛口・五郎八の違い、19度の楽しみ方、合う料理まで解説。
日本酒
高知・土佐の日本酒ガイド｜カツオに合う淡麗辛口と代表銘柄【2026】
高知・土佐の日本酒＝料理を引き立てる淡麗辛口。酔鯨・司牡丹・亀泉など代表銘柄、カツオのたたきとの相性、べく杯など土佐の酒文化まで解説。
日本酒
広島・西条の日本酒ガイド｜三大銘醸地「酒都」の軟水醸造と代表銘柄【2026】
広島・西条の日本酒＝やわらかく芳醇。灘・伏見と並ぶ三大銘醸地、軟水醸造法と三浦仙三郎、賀茂鶴・賀茂泉・亀齢など代表銘柄、酒蔵通りまで解説。
日本酒
獺祭の選び方完全ガイド｜45・三割九分・二割三分の違いとおすすめ【2026】
獺祭の種類を精米歩合(磨き)からわかりやすく解説。純米大吟醸45・磨き三割九分・二割三分の違い、初めての選び方、飲み方、合う料理まで。まずは45から。
日本酒
利き酒・テイスティングの方法｜色・香り・味の見方を初心者向けに解説【2026】
利き酒の基本を初心者向けに解説。色→香り→味→余韻の手順、上立ち香と含み香、家での飲み比べのコツまで。正解は不要、自分の好みに気づくのが目的。
日本酒
燗酒の作り方を完全解説｜ぬる燗・熱燗の温度と湯せんのコツ【2026】
燗酒の作り方を湯せん・レンジ別にやさしく解説。日向燗〜飛び切り燗の温度と呼び名、燗に向く純米酒の選び方、燗上がりのコツまで。家で本格燗酒を。