「はいごころ」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 新形質米

はいごころとは

VARIETY PROFILE

はいごころ

品種

イネ

産地

茨城・静岡・愛知・岡山

採用年

2019年

粘り

もっちり

硬さ

やわらか

日本国内でも新品種のため、作付けが少なく、販売しているところはごくわずかな「はいごころ」は、発芽残存率が高く、他の品種の玄米より栄養素が高いのが特徴です。巨大発芽米の一番のアピールポイントは栄養豊富な発芽が大きところです。

はいごころとは

はいごころは、ミルキープリンセスと巨5-7を交配して作られたお米です。

はいごころの特徴

炊き立ての香りがよく、ふっくらと艶やかで美味しいご飯です。しっかりと米粒がたつため、毎日のご飯に最適です。

COMPARE似ている品種と比べる

	はいごころこの品種	ふくまる	一番星	夢つくし
産地	茨城	茨城	茨城	福岡
粘り	もっちり	ふつう	もっちり	もっちり
硬さ	やわらか	ふつう	ふつう	やわらか
食味	—	特A	—	A
1kgあたり	—	¥467〜	—	¥606〜
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粘り・硬さは編集部の目安（5段階）。食味は日本穀物検定協会「米の食味ランキング」第55回（令和7年産米）。価格は2026年10月9日時点の楽天市場の令和8年産（広告）。お米の品種一覧で全品種を比べる

はいごころを紹介

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商品説明

玄米はもちろん、分づきまい、白米で食べるばあいも、食べる直前まで鮮度の高い生きているお米であったかどうかは、お米のおいしさ・栄養にも直結してきます！発芽玄米にして食べる方も、お米の発芽率が高ければ、発芽率が良い分、フィチン酸やアブシジン酸が残留しません。私たちのカラダは生きています。色々な機能性食品や、健康食品がありますが、 生きているモノ、あるいは直前まで生きていた鮮度の高い食物を取り入れることの、好影響は計り知れないと思います。日本人の内臓は、お米を消化するのにもっとも適した作りになっています。 お米から栄養をとるのに最も適した内臓ということです。それは、何十年、1世代、２世代といった短いスパンで変わることはありません。急激に変わっていく食文化の中で、日々の主食だけでも、昔のお百姓さんが作り、日本人が食していたであろう、『生きているお米』を食べてほしいと思います。

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商品説明

低アミロース性を持っていることから、もち米に近い性質を持ち、冷めても食味が落ちにくく、他の巨大胚芽品種よりワンランク上の食味となっています。