「ゆめかなえ」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 千葉米

ゆめかなえとは

品種：イネ

産地：千葉県

採用年：2006年

「ゆめかなえ」は低グルテリン米で、腎臓疾患等で食事療法中の方が「家族みんなで、美味しいご飯を食べたい」という「夢を叶える」という願いが込められてできたお米です。普通のお米と同じように炊いてお召し上がりいただけます。糖尿病・腎臓病などでタンパク質の摂取制限が必要な方にオススメできるお米です。一般的なお米（コシヒカリやあきたこまち）と比べ、たんぱく質の含有量が４～５％程少ない特徴を持ちます。また、易消化性たんぱく質の含有量が少なく、難消化性たんぱく質の含有量が多い為、食後消化されるタンパク質の量が一般的なお米の３分の１～２分の１程度となります。

ゆめかなえの特徴

• 味：甘みが強い
• 白さ：白い
• 艶：つやが非常によい
• 粘り：普通
• 香り：さわやかな香り
• 柔らかさ：柔らかすぎない
• 口当たり：普通

「ゆめかなえ」は体内で吸収されやすいタンパク質の量が少なく、さらに食味も良好です。食事療法中でも、美味しいご飯を家族みんなで一緒に召し上がることが出来ます。

ゆめかなえを紹介

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• タンパク質が消化されず、排出される量が多い
• 他の低タンパク米に比べ、低グルテリン米である「ゆめかなえ」はタンパク質を吸収しにくい特製を持ちながら従来のお米の炊き方と同じように炊飯が可能。