お米の種類

【2020年最新版】おめでたい日に食べる赤飯の歴史から特徴とは？お米ふぁんがおすすめする人気の赤飯ランキング3選も紹介！

祝事には赤飯を食べる日本の風習を経験したことはないでしょうか。入学祝いや就職祝いなど何かしらのお祝いごとに食べる赤飯はなぜ祝事に食べられるのでしょうか。まずは歴史を学んでみましょう。

2020.08.26

赤飯がお祝いごとに食べられるようになった歴史

江戸時代まで、赤米という、炊き上がるとお赤飯のような色をするお米(インディカ種)が中大陸から日本に伝わってきたお米を食べていました。当時からお米は高級食材として広く伝わっていたためから、神様に赤米を炊いて供えるような風習がありました。その後、品種改良などが進み現在の白いお米(ジャポニカ米)に変わっていきましたが、赤い米のご飯を供える風習は現在までも根強く浸透していました。また、病気の予防にもいいとされておいた小豆を一緒に炊いて作られたのが赤飯で、ビタミンも豊富な上に、赤い色をしたお米なので、お祝いごとに食すという文化が根付いたのではないかと言われております。