お米の種類
「恋初めし」とは？山形のやわらか系ご当地米【2026】
恋初めしとは何かを解説。山形県のご当地米とされるやわらか系の印象のお米で、印象的な名前が特徴。やわらかな食感とやさしい甘み。山形の米どころ、やわらか系のお米の楽しみ方、ご当地米の魅力まで。
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「ちほみのり」とは？味・特徴・産地とおすすめ【2026】
ちほみのりとは何かを解説。「千の穂が実る」豊かな実りを思わせる名のお米で、比較的知られていない地域の品種。名前に込められた実りへの願い、素朴なお米の味わい、知られざる地域品種の楽しみ方や選び方まで。
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「ほしじるし」とは？三重のしっかり系ブランド米【2026】
ほしじるしとは何かを解説。三重県で育成されたとされるしっかり系の印象のお米で、粒立ちがよく和食やお弁当に向く。比較的知られていない地域の品種。ご当地米の魅力、しっかり系のお米の選び方や楽しみ方まで。
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「きぬのはだ」とは？味・特徴・産地とおすすめ【2026】
きぬのはだとは何かを解説。絹のように白くなめらかな炊き上がりをイメージさせる名のお米。比較的知られていない品種・銘柄。名前が伝える白さ・つや・なめらかさ、こうしたお米の選び方や炊き方、珍しい品種を楽しむコツまで。
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古代米とは？種類・栄養・白米へのブレンド方法を解説【2026】
古代米とは何かを解説。品種改良前の野生に近い性質を残した昔ながらのお米の総称で、赤米・黒米・緑米など色つきが多く栄養豊富。各種類の特徴、ポリフェノールなどの栄養、白米に混ぜる炊き方、楽しみ方まで。
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バターライス・カレーピラフに合うお米｜パラッと仕上げる【2026】
バターライス・カレーピラフに合うお米を解説。パラッと仕上がるあっさり粒立ち系(ななつぼし・あきたこまちなど)や古米が好相性。生米をバターで炒める本格的な作り方、ベチャつかせないコツ、オムライスやドリアへの活用まで。
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おはぎ・ぼたもちに合うもち米｜配合と作り方のコツ【2026】
おはぎ・ぼたもちに合うお米を解説。もち米、またはもち米＋うるち米(目安2〜3:1)が基本。良質なもち米でもちもちに、半づき(半ごろし)の作り方。おはぎとぼたもちの違い(春秋の呼び分け)、トッピングまで。
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特A米の選び方｜最高評価のお米を賢く選ぶコツ【2026】
特A米の選び方を解説。食味ランキングで最高評価「特A」を獲得したお米で、産地×品種で評価され毎年変動。最新の特Aを確認し、産地×品種・好みのタイプ・鮮度で選ぶ。特A＝万人に一番とは限らない点まで。
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お米の単位（石・俵・合）とは？意味と歴史をやさしく解説【2026】
お米の単位を解説。体積の合・升・斗・石(10倍ずつ)と重さの俵。1合=約150g、1升=10合、1石=約150kg(大人1人の年間消費量)、1俵=約60kg。石高や「加賀百万石」など歴史的背景、早見表まで。
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もみ・玄米・白米の違い｜お米ができるまで【2026】
もみ・玄米・白米の違いを解説。もみ(もみ殻つき)→玄米(糠と胚芽つき)→白米(精米後)と変化。もみ殻を取ると玄米、糠と胚芽を削ると白米。削るほど食べやすく残すほど栄養豊富。分づき米や精米の仕組みまで。