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「天のつぶ」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 福島米
穂が出るときに天に向かってまっすぐ伸びる稲の力強さと、天の恵みを受けて豊かに実る一粒一粒のお米をイメージして名づけられました。
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天のつぶとは
品種：イネ
産地：福島県
採用年：2011年
穂が出るときに天に向かってまっすぐ伸びる稲の力強さと、天の恵みを受けて豊かに実る一粒一粒のお米をイメージして名づけられました。
天のつぶのルーツ
栽培しやすく、玄米品質が良好な良食味品種を目指し、「米どころ・ふくしま」が１９９５年から15年の歳月をかけて開発したオリジナル品種です。「コシヒカリ」と「ひとめぼれ」の系譜を持っています。奇しくも、東日本大震災の年に誕生しましたが、お米に関しても世界初の「米の全量全袋検査」を行い、福島の真正面からの取り組みに、安全への理解と支持の輪が広がっています。
天のつぶの特徴
- 味：さっぱりとした味わい
- 白さ：光沢がある
- 艶：つやがいい
- 粘り：粘りが少なく硬さがよい
- 香り：ほどよい香り
- 柔らかさ：柔らかさと硬さのバランスが絶妙
- 口当たり：しっかりとした食感
「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」に匹敵するおいしさで、食べ応えのあるしっかりとした食感があります。炊きあがりの香りが良く、光沢があり、粒がそろった美しいお米です。「天のつぶ」を実際に食べていただいた消費者へのアンケートでは「さっぱりしてしっかりした食感が良い」という意見が出され、「天のつぶ」を試験的に使用した店舗でも「お客に好評、味が良い」との声が挙がりました。
天のつぶの食味の特徴は、炊き上げるとお米一粒一粒がしっかりと存在感があり、噛み応えがあります。ベタベタしたところがなく、パラパラしてさっぱりとしたところがあり粘り気が少なくないのが特徴です。お寿司のシャリやパラパラチャーハンなどが最適です。また粒の形が壊れにくいことから丼ものとして中食、外食用などで利用されています。食感が強く噛めば噛むほど甘味とうまみが味わえます。
天のつぶを紹介
天のつぶ 福島県産 お米
商品説明
金額：3,999円 (税込)
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福島県中通り産 天のつぶ 白米
商品説明
金額：3,980円 (税込)
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●天のつぶについて
「天のつぶ」は、15年の歳月をかけ完成した
福島県のオリジナル品種です。
粒は大きく、食べ応え、噛み応えのあるご飯です。
水分は少なめで、さっぱりしている為、牛丼屋や
卵かけご飯に相性が合います。
商品詳細