五ツ星遠野産いわてっこ

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 五ツ星 遠野産 いわてっこ
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河判 五ツ星お米マイスターが
農家から直接仕入れた
遠野産いわてっこ（精米）5kg

商品説明

金額：6,882円 (税込)

遠野産限定のいわてっこです。「いわてっこ」は、岩手県のオリジナル品種で「こころまち」と「ひとめぼれ」を掛け合わせ作られ、「こしひかり」の風味にやや粘りをおさえた味わいです。遠野産は食味Ａランクと高い評価を得ている商品です。五ツ星お米マイスターが契約農家から直接仕入れ自社工場で精米し全国へお届けします。
Point!!≪米の研ぎ方・炊き方のポイントを紹介します≫
●米は夏も冬も２時間ぐらいは水に浸す（うるかす）。（炊飯器の説明書には「浸さなくても大丈夫」とあるものでも、「炊きたてはそう違わないけども、時間が経つと味に差が出る」）
●米を研ぐ際は最初水を入れたあとさっと洗ってすぐに捨て、水が無い状態で研ぎ、２～３回水を替えてすすげばＯＫ。水が透明になるまで研ぐと炊きあがりは真っ白でピカピカになるが、うまみが無くなる。
●新米の時は普段とは違って水を入れた中でかき混ぜた方が、新米のうまみを損ないにくい。
●長く保温の状態にしておくとおいしくなくなる。おひつで冷まして食べる際にまた蒸し直すか、一旦冷凍して再度加熱した方がおいしい。
●コイン精米を利用する際は、１番白くなるモードよりひとつ手前（８分つきなど）のモードでも充分に白くなり、お米のダメージも少ない。