お米の種類
「コシヒカリ」とは？特徴からおすすめを紹介 | 東北地方
北陸地方の国々を指す「越の国」と「光」の字から「越の国に光かがやく」ことを願って付けられた名前である。10県で栽培されている上に、海外でも栽培されています。人気、味、生産量において長年日本一の座に輝いています。日本の米の作付け面積のうち3分の1以上がコシヒカリであり、美味しいお米の代名詞になっています。
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コシヒカリとは
品種：イネ
産地：山形県、福島県、新潟県、栃木県、群馬県、富山県、茨城県、埼玉県、長野県、愛知県
採用年：1956年
北陸地方の国々を指す「越の国」と「光」の字から「越の国に光かがやく」ことを願って付けられた名前である。10県で栽培されている上に、海外でも栽培されています。人気、味、生産量において長年日本一の座に輝いています。日本の米の作付け面積のうち3分の1以上がコシヒカリであり、美味しいお米の代名詞になっています。
コシヒカリのルーツ
コシヒカリは、農林22号と農林1号から交配されたお米です。
コシヒカリの特徴
- 味：一粒一粒米がしっかりしている
- 白さ：鮮やかな白さ
- 艶：つやがある
- 粘り：ほどよい粘り
- 香り：ほどよい香り
- 柔らかさ：柔らかさと硬さのバランスが絶妙、弾力もある
- 口当たり：あっさりしているのに食べ応えあり
「日本の米の王様」とも呼ばれるコシヒカリは、国内の作付け面積の1/3を占める人気ブランド。強い旨みと粘りが特徴で、炊き上がったときの米の香りやツヤ、やわらかい歯ごたえをもつ品種です。他の米を食べると物足りなく感じるほどお米の味わいが深く、濃い味付けの料理との愛称も抜群。粘りが強いので炒めご飯などの米料理には向いていませんが、米そのものの味を楽しむのには最適です。
コシヒカリを紹介
受注精米 令和元年産 新潟こしひかり
商品説明
金額：4,980円 (税込)
美味しいお米と言えば、「新潟県産コシヒカリ」もちもち、ぴかぴかで甘みが強く、香りの良いお米です！
商品詳細
令和元年産 新潟岩船産 コシヒカリ
商品説明
金額：4,980円 (税込)
＜新潟で育った「米杜氏」は安心・安全上品な味わい自慢＞
「健康な体づくりは、健康な食べ物から」
「米杜氏」栽培米は健康な「土づくり」健康な「根」づくり、収穫の喜び、お客様の満足に満ちた笑顔にこだわります。
生産者組織総勢１２０名余りの生産者と共に
日々栽培技術勉強会等を開き、選りすぐりの微生物資材、活性肥料を抜粋し「米杜氏」という有機肥料を開発。
独自の栽培体系をマニュアル化して環境にやさしい、エコ農法に取組み、化学肥料・化学合成農薬の使用割合カットしました。
地元民も納得の食べれば分かる元気なお米です！
＜岩船産＞
新潟県岩船産は魚沼産に次ぐブランド米。
炊き上がりが硬めでかみごたえがあるのが特徴です。
＜旨みしっかりコシヒカリ＞
コシヒカリは粘りと甘みが特徴のもっちりとした食感が楽しめるお米です。
水分が多いので煮るとトロトロになり、炊き込みご飯ではおこげが出来やすくおすすめです。
商品詳細
令和元年産 新潟魚沼産 コシヒカリ
商品説明
金額：5,733円 (税込)
低アミロース、低タンパク質で適度な水分を保っています。またでんぷんの含有量も多いためおいしい米になります。 コシヒカリ 単一原料米 新潟県魚沼
商品詳細