「亀の蔵」とは？特徴からおすすめを紹介 | 新形質米

お米ふぁん編集部更新 2026.10.11

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	亀の蔵この品種	新之助	夏の笑み	さわのはな
産地	新潟	新潟	宮崎	山形
粘り	もっちり	もっちり	もっちり	もっちり
硬さ	データなし	しっかり	データなし	データなし
食味	—	—	—	—
1kgあたり	—	¥720〜	—	¥1,440〜
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粘り・硬さは編集部の目安（5段階）。食味は日本穀物検定協会「米の食味ランキング」第55回（令和7年産米）。価格は2026年10月9日時点の楽天市場の令和8年産（広告）。お米の品種一覧で全品種を比べる

亀の蔵とは

VARIETY PROFILE

亀の蔵

品種: イネ
産地: 新潟県
採用年: 2009年
粘り: もっちり
硬さ

農研機構と亀田製菓が共同研究して作られたお米です。「亀の蔵」を用いると、口溶けが良好で、米の風味、甘味が強いソフトタイプ米菓の製造が可能となり、作業性にも優れることを明らかにしました。今後、新潟県内で米菓用として数十ｈａの作付けが計画されており、米菓の消費拡大に繋がり、国産米の需要が高まることが期待される。