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【2023最新】お米ふぁんおすすめの埼玉県産“彩のかがやき6選”特徴や由来、ランクも

皆さんは、コシヒカリ系統「祭り晴」とササニシキ系統「彩の夢」の交配品種である埼玉県産「彩のかがやき」をご存知ですか？さっぱりとした甘さとふっくらとした食感が特徴のお米です。今回おすすめするのは、炊飯後も、粘りとモチモチした食感を楽しめる“彩のかがやき6選！” 3年連続、食味ランキングA評価受賞のブランド米をご堪能あれ！

2023.05.31
【2023最新】お米ふぁんおすすめの埼玉県産“彩のかがやき6選”特徴や由来、ランクも

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「彩のかがやき」の系統や名前の由来、特徴、ランク評価について

彩のかがやきの系統について

埼玉県のブランド米で、平成17年に誕生しました。

良食味でコシヒカリ系統の「祭り晴」と病害虫に強いササニシキ系統の「彩の夢」との交配種です。

彩のかがやきの名前の由来について

埼玉県の愛称である「彩の国」と埼玉県産米の「輝く未来」をイメージして名付けられました。

彩のかがやきの特徴について

コシヒカリのような食味の良さ、さっぱりとした甘さ、ふっくらとした食感が特徴です。

一口食べれば、口いっぱいにほんのりとした甘みが広がり、お米の旨みが後から追いかけてきます。

炊き上がりは、艶があり、粘り気が強く、モチモチした柔かさを楽しめるこちらの品種。

タンパク質量の少ないことから、しっかりと嚙みごたえがあります。

そのままはもちろん、五目御飯や炊き込みご飯などにアレンジすると、より美味しさを引き立ててくれること間違いなしです。

彩のかがやきのランク評価について

平成29年・平成30年・令和元年産の食味ランキングは「A」評価でした。

彩のかがやき 無洗米の炊き方

  1. まずは、正確に計量します。計量の際は、平らなものですりきりましょう。
  2. 次に、水を計量します。（文字通り、お米研ぎは不要です。）軽量の際は、平らな場所でご自宅の炊飯器の目盛りに正確に合わせ、ブレを防ぎましょう。新米も水加減を少なめにせず、通常通りに炊いてください。
  3. 続いて、水に浸す工程です。季節を問わず、60分程度お米を水に浸してください。
  4. 続きまして、炊飯を行います。炊飯の際は、お米をならし、平らにしてからスイッチを入れてくださいね。
  5. 炊飯後、蒸らします。
  6. 続いて、ほぐし工程です。窯底からまんべんなく空気を入れるようほぐします。
  7. 完成です。（※長時間保温は、食味の低下やにおい、黄ばみの原因となるのでご注意くださいね。）

お米ふぁんおすすめの「彩のかがやき」6選

【埼玉県産】「彩のかがやき」 10kg(5kg×2袋)〈白米〉単一原料米《小江戸市場カネヒロ》


農林水産省認定 農産物検査員・お米マイスター・雑穀エキスパートのいる『小江戸市場カネヒロ』が厳選した「彩のかがやき」。

毎日食べるものだからこそ、精米仕立てのお米をお届けします。

他を寄せ付けない、彩の国・埼玉県自慢の美味しさをご堪能ください。

無洗米バージョンも！


【埼玉県産】令和4年「彩のかがやき」 10kg(5kg×2袋)〈無洗米〉単一原料米《ミツハシライス》


お米を研ぐ手間や時間をかける必要のない『無洗米』でお届けする「彩のかがやき」。

ブランド米ならではの、雪のように白く、艶やかな美しさを自宅で楽しめるのが嬉しいですよね。

優しいお米の甘みや旨み、粒立ちの良さ、さっぱりとした味わいがお好きな方は、是非チェックしてくださいね。

【埼玉県産】令和4年「彩のかがやき」 10kg(5kg×2袋)〈精米〉単一原料米《内田商店》


埼玉の中で最も品質が良いと言われる、大利根町産やその周辺の地区のものを厳選した「彩のかがやき」。

彩のかがやきの特徴でもある、大粒で粘りの良さ、口当たりの滑らかさをじっくりと感じられる一品です。

どんな料理とも相性抜群！オールマイティな『縁の下の力持ち』を是非ご賞味くださいね。

【埼玉県産】令和4年「彩のかがやき」 25kg〈精米〉単一原料米《内野米穀》


コシヒカリに継ぐ生産量で、埼玉県を代表する銘柄米「彩のかがやき」。

柔らかすぎないふんわりとした食感に加え、程よい粘りとほのかな甘みが広がります。

お米の香りが控えめなため、小さな子供でも食べやすく、和食などの繊細な料理にもおすすめです。

【埼玉県産】「彩のかがやき」 25kg〈精米・精米小分け(5kg×5袋)〉単一原料米《小江戸市場カネヒロ》


一般財団法人日本米穀商連合会・お米マイスターが丁寧に厳選した「彩のかがやき」。

少し柔らかめの食感と程よい粘りと甘みを満喫できる、さっぱりとした食べやすさがあります。

味付けがしっかりしている料理やお肉料理に合う、育ち盛りの子供や働き盛りの社会人の方にも嬉しい、モリモリ食べれるお米です。

【埼玉県産】令和4年「彩のかがやき」 25kg〈精米・精米小分け(4.5kg×5袋)・玄米〉単一原料米《内野米穀》


精米・精米小分け・玄米と、3種類の精米加減を家庭ごとの好みをセレクトできる「彩のかがやき」。

美味しさの秘訣・低タンパク質な品種であるため、柔らかく粘りが強く、さっぱりとした味の中にほのかな甘さを感じられます。

さらに、精米22.5kg・玄米25kgと、大容量でお届けするため、梅雨の時期で重い荷物を持ち歩くのが難しい時、夏へ向けてのアウトドア＆レジャーにもぴったりの一品です。

まとめ

いかがでしたか？

今回は、お米ふぁんがおすすめする、全国18位の米どころ、彩の国・埼玉県のブランド米“彩のかがやき6選！”をご紹介しました。

日本穀物検定協会による食味ランキングにおいて、3年連続A評価を受賞した、埼玉県自慢の一品をご紹介できたのではないでしょうか。

今回ご紹介した、魅力溢れる「彩のかがやき」の中で、皆さんのお気に入りを「Twitter」や「Facebook」でシェアして教えてくださいね。

今後もお米ふぁん一押しの美味しい「お米の種類」についてご紹介しますので、是非チェックしてくださいね。