「くまさんの力」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 熊本米

くまさんの力とは

品種：イネ

産地：熊本県

採用年：2009年

「くまさんの力」は、米どころとしても知られる九州の熊本県のお米です。さまざまなお米を掛け合わせて作られたもので、弾力と粒の大きさ、そしてさっぱりとした味が特徴的な、優秀な品種となっています

くまさんの力のルーツ

「くまさんの力」の産地は、その名前の通りに熊本県で作られたお米です。1998年に熊本の農業研究センターで、南海102号と北陸174号の交配によって生まれました。「森のくまさん」という品種もありますが、それをさらに進化させて温暖化の進む熊本の気候でも健康に育つように改良されているのです。

くまさんの力の特徴

• 味：甘み、さっぱりとした味わい
• 白さ：きれい
• 艶：つやがいい
• 粘り：粘りが少なく硬さがよい
• 香り：ほどよい香り
• 柔らかさ：柔らかさと硬さのバランスが絶妙
• 口当たり：ふっくらとした食感

「くまさんの力」の特徴は、粒の大きさとふっくらとした食感にあります。親戚とも言える「森のくまさん」に比べると粘り気や甘みといった点で多少劣りますが、さっぱりとした味わいや口の中でのお米の粒の存在感など、非常にユニークなお米だといえるでしょう。香りの高さも「くまさんの力」においては顕著であり、炊き立ての香ばしい香りは食欲をそそります。

熊本県内でしか栽培できないため流通量が少ないということもプレミアム感を生んでいるのです。「熊水そだち」という名前もつけられていますが、販売用のニックネームであり正式な品種名は「くまさんの力」となります。

大粒でありながら弾力がしっかりとしており、かみごたえがあるのが「くまさんの力」の特徴です。また甘みや粘りがやや少なめで、さっぱりと食べられてクセがないため、多くの料理に合わせられるということで好評を得ています。さらに冷めても美味しく食べられるため、お弁当やおにぎりへの利用もおすすめです。

生産量が少ないため、まだそれほど知名度は高くありませんが、味への評価が高いため増産を期待する声は後を絶ちません。かめばかむほどに味わいが出る「くまさんの力」は、おかずを引き立てながらしっかりとした食感で食卓の主役となれるお米でしょう。

くまさんの力を紹介

【精米】熊本県産厳選米くまさんの力 10kg

商品説明

• 原材料:米(日本産)
• 商品サイズ(高さx奥行x幅):520mmx110mmx310mm

【精米】熊本県産厳選米くまさんの力 5㎏

商品説明

• 原材料:米(日本産)
• 商品サイズ(高さx奥行x幅):450mmx90mmx290mm