「ミルキーサマー」とは？ 特徴からおすすめを紹介 | 沖縄米

ミルキーサマーとは

品種：イネ

産地：沖縄県

採用年：2015年

低アミロース米は飯の粘りが強く冷めても硬くならず、また良食味であることから市場で高く評価されています。低アミロース品種であるミルキークイーンは沖縄で栽培すること収量が低く、倒状しやすい短所があったら、ミルキーサマーはこれを解決したお米です。

ミルキーサマーのルーツ

「ミルキーサマー」は，2002 年（独）農研機構・作物研究所において，「コシヒカリ」の出穂性同質遺伝子系統の和系 243 を母，「ミルキークイーン」を父とした交配されたお米です。

ミルキーサマーの特徴

• 味：甘みが強い
• 白さ：玄米
• 艶：つやが非常によい
• 粘り：粘りが強い
• 香り：さわやかな香り
• 柔らかさ：柔らかい
• 口当たり：モチモチ

ミルキーサマーは一般的なうるち米より粘りが強く、冷めても固くなりにくい「低アミロース」が特徴。弁当やおにぎりに適し、食味も県内で広く栽培されている「ひとめぼれ」と同程度です。

ミルキーサマーを紹介

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商品説明

「ミルキーサマー」は沖縄県で2015年から本格的に作られている品種です。コシヒカリ系のお米とミルキークイーンをかけ合わせてできた品種で、低アミロース米となっており、冷めてももちもち感があります。お弁当やおにぎり・味の濃い料理に合わせるのがおすすめです。

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商品説明

ミルキーサマーとコシヒカリの食べ比べセットです。